agronaukaАграрная наука Евро-Северо-ВостокаAgricultural Science Euro-North-East2072-90812500-1396FARC North-East10.30766/2072-9081.2025.26.4.872-884agronauka-2157Research ArticleОРИГИНАЛЬНЫЕ СТАТЬИ: ЗООТЕХНИЯОRIGINAL SCIENTIFIC ARTICLES: ZOOTECHNYВлияние сроков откорма на метаболиты крови свиней породы ландрас и их двухпородных гибридовThe effect of fattening periods on blood metabolites of Landrace pigs and their two-breed hybridshttps://orcid.org/0000-0002-4267-5300КолесникН. С.KolesnikN. S.

Колесник Никита Сергеевич, младший научный сотрудник отдела физиологии и биохимии сельскохозяйственных животных,

пос. Дубровицы, д. 60, г.о. Подольск, Московская область, 142132

Nikita S. Kolesnik, junior researcher, the Department of Physiology and Biochemistry of Farm Animals,

Dubrovitsy village, 60, Podolsk City District, Moscow Region, 142132

vijinfo@yandex.ruhttps://orcid.org/0009-0009-3831-4412СивкинаО. Н.SivkinaO. N.

Сивкина Ольга Николаевна, младший научный сотрудник отдела физиологии и биохимии сельскохозяйственных животных,

пос. Дубровицы, д. 60, г. о. Подольск, Московская область,142132

Olga N. Sivkina, junior researcher, the Department of Physiology and Biochemistry of Farm Animals, 

 

vijinfo@yandex.ruhttps://orcid.org/0000-0002-6774-4288ВоронинаО. А.VoroninaO. A.

Воронина Оксана Александровна, кандидат биол. наук, старший научный сотрудник отдела физиологии и биохимии сельскохозяйственных животных,

пос. Дубровицы, д. 60, г. о. Подольск, Московская область, 142132,

voroninaok-senia@inbox.ru

Oksana A. Voronina, PhD in Biological Science, senior researcher, the Department of Physiology and Biochemistry of Farm Animals,

 

vijinfo@yandex.ruhttps://orcid.org/0000-0003-0257-1643СавинаА. А.SavinaA. A.

Савина Анастасия Анатольевна, младший научный сотрудник отдела физиологии и биохимии сельскохозяйственных животных,

пос. Дубровицы, д. 60, г. о. Подольск, Московская область, 142132

Anastasia A. Savina, junior researcher, the Department of Physiology and Biochemistry of Farm Animals,

 

vijinfo@yandex.ruhttps://orcid.org/0000-0003-1533-8680ЗайцевС. Ю.ZaytsevS. Yu.

Зайцев Сергей Юрьевич, доктор биол. наук, доктор хим. наук, профессор, ведущий научный сотрудник отдела физиологии и биохимии сельскохозяйственных животных,

пос. Дубровицы, д. 60, г. о. Подольск, Московская область, 142132

Sergey Yu. Zaytsev, DSc in Biological Science, DSc in Chemical Science, professor, leading researcher, the Department of Physiology and Biochemistry of Farm Animals, 

 

vijinfo@yandex.ruФГБНУ «Федеральный исследовательский центр животноводства – ВИЖ имени академика Л. К. Эрнста»РоссияFederal Research Center for Animal Husbandry named after Academy Member L. K. ErnstRussian Federation202506092025264872884Copyright © Колесник Н.С., Сивкина О.Н., Воронина О.А., Савина А.А., Зайцев С.Ю., 20252025Колесник Н.С., Сивкина О.Н., Воронина О.А., Савина А.А., Зайцев С.Ю.Kolesnik N.S., Sivkina O.N., Voronina O.A., Savina A.A., Zaytsev S.Y.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.agronauka-sv.ru/jour/article/view/2157

Проведён сравнительный межгрупповой анализ cвиней на откорме разных породных и возрастных групп по биохимическим и аминокислотным показателям сыворотки крови. При формировании групп по принципу аналогов было отобрано по 10 голов животных в каждой группе: 1 – ландрас 60–65 дней откорма; 2 – ландрас × крупная белая 60–65 дней откорма; 3 – ландрас 100–110 дней откорма; 4 – ландрас × крупная белая 100–110 дней откорма. Попарные межгрупповые сравнения выполнены после проверки распределения данных по критерию Шапиро-Уилка и оценки однородности дисперсии по тесту Левена. Однофакторный дисперсионный анализ и тест ТьюкиКрамера применяли для данных, где распределение соответствует нормальному и подтверждается условие однородности дисперсии в группах. При несоблюдении одного из двух условий сравнительный анализ выполнен по критерию Краскела-Уоллиса с поправкой Бонферрони в сочетании с тестом Манна-Уитни. Не установлено статистически значимых различий в группах 1 и 2. С возрастом, для групп 3 и 4 установлены значимые различия только для аминокислот – метионина и валина. У свиней породы ландрас на 100-110-ый день откорма (группа 3) достоверно выше содержание следующих аминокислот в крови: аспарагиновой кислоты (р = 0,014), глутаминовой кислоты (р = 0,042), изолейцина (р = 0,035), цистеина (р = 0,003), аланина (р = 0,035), серина (р = 0,013), валина (р = 0,006), аргинина (р = 0,001) в сравнении с животными 1 группы; тогда как средние значения по показателю метионина ниже (р = 0,008). У гибридов ландрас × крупная белая на 100–110-ый день откорма (группа 4) выше содержание общего белка (р = 0,015), альбуминов (р<0,001), мочевины (р = 0,008), аспарагиновой кислоты (р><0,001), аланина (р><0,001), изолейцина (р = 0,003), лизина (р = 0,001), цистеина (р = 0,002), валина (р><0,001), аргинина (р><0,001), ниже пролина (р = 0,028) и метионина (р><0,001), серина (р><0,001), глицина (р = 0,003) в сравнении с животными 2 группы. Таким образом, на изменение биохимических показателей и аминокислотного состава крови свиней большее влияние оказывают возрастные динамики, которые ярче проявлены у гибридов в сравнении с чистой породой. Таким образом, на изменение биохимических показателей и аминокислотного состава крови свиней большее влияние оказывают возрастные динамики, которые ярче проявлены у гибридов в сравнении с чистой породой.

A comparative intergroup analysis of fattening pigs of different breed and age groups according to biochemical and amino acid parameters of blood serum was carried out. When forming groups based on the principle of analogues, n = 10 heads of animals were selected in each group: 1 – Landrace 60-65 days of fattening; 2 – Landrace x Large White 60-65 days of fattening; 3 – Landrace 100-110 days of fattening; 4 – Landrace x Large White 100–110 days of fattening. Pairwise intergroup comparisons were performed after checking the distribution of data according to the Shapiro-Wilk criterion and evaluating the uniformity of variance using the Levene’s test. Univariate variance analysis and the Tukey-Kramer test were used for data where the distribution corresponded to normal, and the condition of uniformity of variance in groups was confirmed. If one of the two conditions is not met, the comparative analysis is performed using the Kruskal-Wallis test with the Bonferroni correction, in combination with the Mann-Whitney test. No statistically significant differences were found in groups 1 and 2. With age, for groups 3 and 4, significant differences were found only for amino acids – methionine and valine. in Landrace breed (group 3) on the 100-110th day of fattering the content of the following amino acids in the blood was significantly higher: aspartic acid (p = 0.014), glutamic acid (p = 0.042), isoleucine (p = 0.035), cysteine (p = 0.003), alanine (p = 0.035), serine (p = 0.013), valine (p = 0.006), arginine (p = 0.001) in comparison with the animals of the 1 group; whereas the average values for the methionine index were lower (p = 0.008). In Landrace x Large White hybrids (group 4) on the 100-110th day of fattering the content of total protein (p = 0.015), albumins (p<0.001), urea (p = 0.008), aspartic acid (p><0.001), alanine (p><0.001), isoleucine (p = 0.003), lysine (p = 0.001), cysteine (p = 0.002), valine (p><0.001), arginine (p><0.001) was higher while the content of proline (p = 0.028) and methionine (p><0.001), serine (p><0.001), glycine (p = 0.003) was lower in comparison with the animals of the 2 group. Thus, the change in biochemical parameters and amino acid composition of pig blood is mostly influenced by age dynamics that is more vividly manifested in hybrids compared with the pure breed. Thus, the change in biochemical parameters and amino acid composition of pig blood is mostly influenced by age dynamics that is more vividly manifested in hybrids compared with the pure breed.

свиноводствовозрастная динамикаметаболические измененияобусловленные селекциейpig breedingage dynamicsmetabolic changes caused by breedingРабота по разделам «Введение», пунктам 1 и 2 раздела «Результаты и обсуждения» выполнена при финансовой поддержке Российского научного фонда, грант №20-16-00032-П (соглашение №20-16-00032-П от 15.05.2023 г.) https://rscf.ru/project/20-16-00032/. Работа по разделам «Материалы и методы» и пункта 3 «Результаты и обсуждения» выполнена при финансовой поддержке Министерства науки и высшего образования Российской Федерации в рамках выполнения государственного задания ФГБНУ «Федеральный исследовательский центр животноводства – ВИЖ имени академика Л. К. Эрнста» (тема № FGGN-2024-0016).The work in the section “Introduction” and paragraphs 1 and 2 of the section “Results and Discussion” was carried out with the financial support of the Russian Science Foundation, grant No. 20-16-00032-P (agreement No. 20-16-00032-P dated 05/15/2023) https://rscf.ru/project/20-16-00032/. The work in the section “Materials and Methods” and paragraph 3 of the section “Results and Discussion” was carried out with the financial support of the Ministry of Science and Higher Education of the Russian Federation within the state assignment of the Federal Research Center for Animal Husbandry named after Academy Member L. K. Ernst (topic No. FGGN-2024-0016).ReferencesChalvon-Demersay T., Luise D., Le Floc’h N., Tesseraud S., Lambert W., Bosi P. et al. Functional amino acids in pigs and chickens: implication for gut health. Frontiers in Veterinary Science. 2021;8:663727. DOI: https://doi.org/10.3389/fvets.2021.663727Chalvon-Demersay T., Luise D., Le Floc’h N., Tesseraud S., Lambert W., Bosi P. et al. Functional amino acids in pigs and chickens: implication for gut health. Frontiers in Veterinary Science. 2021;8:663727. DOI: https://doi.org/10.3389/fvets.2021.663727Zaitsev S. Y., Kolesnik N. S., Bogolyubova N. V. Correlations between the major amino acids and biochemical blood parameters of pigs at controlled fattening duration. Molecules. 2022;27(7):2278. DOI: https://doi.org/10.3390/molecules27072278Zaitsev S. Y., Kolesnik N. S., Bogolyubova N. V. Correlations between the major amino acids and biochemical blood parameters of pigs at controlled fattening duration. Molecules. 2022;27(7):2278. DOI: https://doi.org/10.3390/molecules27072278Brasse-Lagnel C., Lavoinne A., Husson A. Control of mammalian gene expression by amino acids, especially glutamine. The FEBS Journal. 2009;276(7):1826–1844. DOI: https://doi.org/10.1111/j.1742-4658.2009.06920.xBrasse-Lagnel C., Lavoinne A., Husson A. Control of mammalian gene expression by amino acids, especially glutamine. The FEBS Journal. 2009;276(7):1826–1844. DOI: https://doi.org/10.1111/j.1742-4658.2009.06920.xЗайцев С. Ю., Боголюбова Н. В., Молянова Г. В. Биохимический анализ крови ряда пород свиней и их гибридов. М.: Издательство «Сельскохозяйственные технологии», 2022. 256 с.Zaytsev S. Yu., Bogolyubova N. V., Molyanova G. V. Biochemical blood analysis of a number of pig breeds and their hybrids. Moscow: Izdatel'stvo «Sel'skokho-zyaystvennye tekhnologii», 2022. 256 p.Неупокоева А. С., Ильтяков А. В. Аминокислотный состав мяса свиней разных генотипов. Актуальные проблемы и научное обеспечение развития современного животноводства: сб. ст. по мат-лам Всеросс. (национальной) научно-практ. конф. Лесниково: Курганская ГСХА им. Т. С. Мальцева, 2019. С. 182–187. Режим доступа: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=41157709 EDN: HCOUUWNeupokoeva A. S., Iltyakov A. V. Amino acid composition of pig meat different genotypes. Actual problems and scientific support for the development of modern animal husbandry: collection of articles on the Proceedings of the All-Russian (national) scientific and practical conference. Lesnikovo: Kurganskaya GSKhA im. T. S. Mal'tseva, 2019. С. 182–187. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=41157709Морозова Л. А., Миколайчик И. Н., Ильтяков А. В., Ступина Е. С., Дускаев Г. К. Аминокислотный состав мышечной ткани чистопородных и гибридных свиней в условиях континентального климата России. Аграрный вестник Урала. 2019;(10(189)):40–46. DOI: https://doi.org/10.32417/article_5db430cb30bca8.95126056 EDN: YNOJDUMorozova L. A., Mikolaychik I. N., Iltyakov A. V., Stupina E. S., Duskaev G. K. Amino acid composition of muscle tissue pedicated and hybrid pigs under conditions continental climate of Russia. Agrarnyy vestnik Urala = Agrarian Bulletin of the Urals. 2019;(10(189)):40–46. (In Russ.). DOI: https://doi.org/10.32417/article_5db430cb30bca8.95126056Zhang S., Zeng X., Ren M., Mao X., Qiao S. Novel metabolic and physiological functions of branched chain amino acids: a review. Journal of animal science and biotechnology. 2017;8:10. DOI: https://doi.org/10.1186/s40104-016-0139-zZhang S., Zeng X., Ren M., Mao X., Qiao S. Novel metabolic and physiological functions of branched chain amino acids: a review. Journal of animal science and biotechnology. 2017;8:10. DOI: https://doi.org/10.1186/s40104-016-0139-zЗайко О. А., Короткевич О. С., Петухов В. Л. Содержание макрои микроэлементов в печени свиней скороспелой мясной породы (СМ-1) и их связь с уровнем свободных аминокислот в сыворотке крови. Доклады Российской академии сельскохозяйственных наук. 2013;(5):51–53. Режим доступа: https://www.elibrary.ru/item.asp?edn=qzeyjl EDN: QZEYJLZayko O. A., Korotkevich O. S., Petukhov V. L. Macroand trace elements accumulation in pigs precocious meet breed (CM-1) liver and their correlations with amino acids’ level in blood serum. Doklady Rossiyskoy akademii sel'skokhozyaystvennykh nauk. 2013;(5):51–53. (In Russ.). URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?edn=qzeyjlИльтяков А. В., Миколайчик И. Н., Морозова Л. А., Ступина Е. С. Метод повышения биологической полноценности мышечной и жировой ткани свиней. Аграрный вестник Урала. 2015;6(136):34–37. Режим доступа: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=24000585 EDN: UFFIGFIltyakov A. V., Mikolaychik I. N., Morozova L. A., Stupina E. S. Method of increasing biological value of muscle and fat fever. Agrarnyy vestnik Urala = Agrarian Bulletin of the Urals. 2015;6(136):34–37. (In Russ.). URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=24000585Zhang F., Zheng W., Xue Y., Yao W. Suhuai suckling piglet hindgut microbiome-metabolome responses to different dietary copper levels. Applied microbiology and biotechnology. 2019;103:853–868. DOI: https://doi.org/10.1007/s00253-018-9533-0Zhang F., Zheng W., Xue Y., Yao W. Suhuai suckling piglet hindgut microbiome-metabolome responses to different dietary copper levels. Applied microbiology and biotechnology. 2019;103:853–868. DOI: https://doi.org/10.1007/s00253-018-9533-0Aymerich P., Tokach M. D., Dritz S. S., Gasa J., Coma J., Solà-Oriol D. Lysine requirements of finishing boars and gilts: A meta-analysis. Animal. 2021;15(5):100218. DOI: https://doi.org/10.1016/j.animal.2021.100218Aymerich P., Tokach M. D., Dritz S. S., Gasa J., Coma J., Solà-Oriol D. Lysine requirements of finishing boars and gilts: A meta-analysis. Animal. 2021;15(5):100218. DOI: https://doi.org/10.1016/j.animal.2021.100218He L., Yang H., Hou Y., Li T., Fang J., Zhou X. et al. Effects of dietary L-lysine intake on the intestinal mucosa and expression of CAT genes in weaned piglets. Amino acids. 2013;45(2):383–391. DOI: https://doi.org/10.1007/s00726-013-1514-0He L., Yang H., Hou Y., Li T., Fang J., Zhou X. et al. Effects of dietary L-lysine intake on the intestinal mucosa and expression of CAT genes in weaned piglets. Amino acids. 2013;45(2):383–391. DOI: https://doi.org/10.1007/s00726-013-1514-0Ball R. O. Threonine requirement and the interaction between threonine intake and gut mucins in pigs. Symposium of the 2001 Degussa, Banff Pork Seminar. Banff, Alberta, Canada. 2001.Ball R. O. Threonine requirement and the interaction between threonine intake and gut mucins in pigs. Symposium of the 2001 Degussa, Banff Pork Seminar. Banff, Alberta, Canada. 2001.Defa L., Changting X., Shiyan Q., Jinhui Z., Johnson E. W., Thacker P. A. Effects of dietary threonine on performance, plasma parameters and immune function of growing pigs. Animal Feed Science and Technology. 1999;78(3-4):179–188. DOI: https://doi.org/10.1016/S0377-8401(99)00005-XDefa L., Changting X., Shiyan Q., Jinhui Z., Johnson E. W., Thacker P. A. Effects of dietary threonine on performance, plasma parameters and immune function of growing pigs. Animal Feed Science and Technology. 1999;78(3-4):179–188. DOI: https://doi.org/10.1016/S0377-8401(99)00005-XGondret F., Le Floc'h N., Batonon-Alavo D. I., Perruchot M-H., Mercier Y., Lebret B. Flash dietary methionine supply over growth requirements in pigs: Multi-facetted effects on skeletal muscle metabolism. Animal. 2021;15(7):100268. DOI: https://doi.org/10.1016/j.animal.2021.100268Gondret F., Le Floc'h N., Batonon-Alavo D. I., Perruchot M-H., Mercier Y., Lebret B. Flash dietary methionine supply over growth requirements in pigs: Multi-facetted effects on skeletal muscle metabolism. Animal. 2021;15(7):100268. DOI: https://doi.org/10.1016/j.animal.2021.100268Conde-Aguilera J. A., Cobo-Ortega C., Mercier Y., Tesseraud S., Van Milgen J. The amino acid composition of tissue protein is affected by the total sulfur amino acid supply in growing pigs. Animal. 2014;8(3):401–409. DOI: https://doi.org/10.1017/S1751731113002425Conde-Aguilera J. A., Cobo-Ortega C., Mercier Y., Tesseraud S., Van Milgen J. The amino acid composition of tissue protein is affected by the total sulfur amino acid supply in growing pigs. Animal. 2014;8(3):401–409. DOI: https://doi.org/10.1017/S1751731113002425Петухова М. А. Аминокислотный состав и биологическая ценность белков мяса свиней различных генотипов. Доклады Национальной академии наук Беларуси. 2015;59(2):118–123. Режим доступа: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=23569420 EDN: TVUABNPetukhova M. A. Amino acid composition and biological value of proteins in the meat of different-genotype pigs. Doklady Natsional'noy akademii nauk Belarusi. 2015;59(2):118–123. (In Belarus). URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=23569420Sorapukdee S., Narunatsopanon S. Comparative study on compositions and functional properties of porcine, chicken and duck blood. Korean journal for food science of animal resources. 2017;37(2):228–241. DOI: https://doi.org/10.5851/kosfa.2017.37.2.228Sorapukdee S., Narunatsopanon S. Comparative study on compositions and functional properties of porcine, chicken and duck blood. Korean journal for food science of animal resources. 2017;37(2):228–241. DOI: https://doi.org/10.5851/kosfa.2017.37.2.228Соляник С. В., Соляник В. В., Соляник А. В. Зоогигиенические и зоотехнические референтные значения морфологических, биохимических, иммунологических параметров крови и уровня естественной резистентности организма свиней. Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства. 2019;(22-2):248–255. Режим доступа: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=39153375 EDN: GBNKDPSolyanik S. V., Solyanik V. V., Solyanik A. V. Zoohygienic and zootechnical reference values of morphological, biochemical, and immunological parameters of blood and the level of natural resistance in pigs. Aktual'nye problemy intensivnogo razvitiya zhivotnovodstva. 2019;(22-2):248–255. (In Russ.). URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=39153375Гусев И. В., Рыков Р. А., Боголюбова Н. В. Референтные интервалы биохимических показателей сыворотки крови у свиней. Ветеринария и кормление. 2017;6:31–33.Gusev I. V., Rykov R. A., Bogolyubova N. V. Reference intervals of biochemical parameters in pigs. Veterinariya i kormlenie. 2017;6:31–33. (In Russ.).Малиновский А. В. Различия превращения гистидина у человека и других млекопитающих. Цитология. 2021;63(4):403–408. DOI: https://doi.org/10.31857/S0041377121040076 EDN: GJJAYLMalinovskiy A. V. Differences of histidine conversion in human and other mammals. Tsitologiya. 2021;63(4):403–408. (In Russ.). DOI: https://doi.org/10.31857/S0041377121040076Wadud S., Onodera R., Or-Rashid M. M. Synthesis of histidine in liver and kidney of cattle and swine. Animal Science Journal. 2001;72(3):253–256. DOI: https://doi.org/10.2508/chikusan.72.253Wadud S., Onodera R., Or-Rashid M. M. Synthesis of histidine in liver and kidney of cattle and swine. Animal Science Journal. 2001;72(3):253–256. DOI: https://doi.org/10.2508/chikusan.72.253Пьянкова Е. В., Еримбетов К. Т., Дудин В. И. Оценка протеинового питания поросят-помесей и коррекция аминокислотного состава рациона с учётом соотношения незаменимых аминокислот в стенке кишечника. Проблемы биологии продуктивных животных. 2015;(1):84–95. Режим доступа: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=23379437 EDN: TRPXRDP'yankova E. V., Erimbetov K. T., Dudin V. I. Assessment of protein nutrition in growing pigs and construction of feed supplement with amino acid composition identical to that in the wall of small intestine. Problemy biologii produktivnykh zhivotnykh = Problems of Productive Animal Biology. 2015;(1):84–95. (In Russ.). URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=23379437

The authors declare that there are no conflicts of interest present.