Пухальский Ян Викторович, научный сотрудник лаборатории структурной переработки биоресурсов, Всероссийский научно-исследовательский институт пищевых добавок
Литейный пр., 55, г. Санкт-Петербург, 191014
Jan V. Puhalsky, researcher, the Laboratory of Structural Processing of Bioresources, All-Russian Research Institute of Food Additives
Liteiny Ave., 55, St. Petersburg, 191014
Лоскутов Святослав Игоревич, кандидат с.-х. наук, заведующий лаборатории промышленных биотехнологических инноваций, Всероссийский научно-исследовательский институт пищевых добавок
Литейный пр., 55, г. Санкт-Петербург, 191014
Svyatoslav I. Loskutov, PhD in Agricultural Science, Head of the Laboratory of Industrial Biotechnological Innovations, All-Russian Research Institute of Food Additives
Liteiny Ave., 55, St. Petersburg, 191014
Осипов Анатолий Иванович, доктор с.-х. наук, профессор, главный научный сотрудник
Гражданский просп., д. 14, г. Санкт-Петербург, 195220
Anatoly I. Osipov, DSc in Agricultural Science, professor, chief researcher
Grazhdansky Prospekt, 14, St. Petersburg, 195220
Якубовская Алла Ивановна, кандидат биол. наук, заведующая отделом сельскохозяйственной микробиологии
ул. Киевская, 150, г. Симферополь, 295453
Alla I. Yakubovskaya, PhD in Biological Science, Head of the Department of Agricultural Microbiology
Kyiv St., 150, Simferopol, 295453
Турковская Валерия Романовна, инженер-исследователь
Гражданский просп., д. 14, г. Санкт-Петербург, 195220
Valeria R. Turkovskaya, research engineer
Grazhdansky Prospekt, 14, St. Petersburg, 195220
Каменева Ирина Алексеевна, кандидат сельскохозяйственных наук, заведующая лабораторией физиологии и экологии микроорганизмов
ул. Киевская, 150, г. Симферополь, 295453
Irina A. Kameneva, PhD in Agricultural Science, Head of the Laboratory of Physiology and Ecology of Microorganisms
Kyiv St., 150, Simferopol, 295453
Подбор питательной среды является одним из важных факторов, влияющих на урожайность и качество микрозелени. В эксперименте изучали возможность использования остатков жизнедеятельности личинок насекомых черной львинки – зоокомпоста черной львинки (ЗЧЛ) – в качестве органической добавки при выращивании микрозелени подсолнечника в условиях хемопоники. Схема опыта: контроль – фильтрованная вода; минеральное удобрение (1,5 мл/л); 1,0%-й водный экстракт ЗЧЛ (10 мл/л). Растения выращивали в пластиковых контейнерах в течение 7 суток в условиях закрытого гроубокса при интенсивной светокультуре и контролируемом микроклимате. Результаты показали, что добавка экстракта ЗЧЛ привела к увеличению высоты побегов подсолнечника на 20–23 % и позволила получить самый высокий урожай микрозелени – на 51 и 27 % больше по сухой массе, чем при выращивании в контроле и на минеральном фоне. Биохимический состав микрозелени варьировал в зависимости от варианта. По содержанию общего хлорофилла и фенолов, проростки, выращенные с добавлением экстракта ЗЧЛ, несколько уступали растениям, полученным на растворе минерального удобрения, однако отличались от них лучшим накоплением каротиноидов и снижением на 15 % содержанием нитратов. Как и в случае с минеральными удобрениями, на фоне внесения экстракта ЗЧЛ наблюдали увеличение суммарного накопления в микрозелени макроэлементов, особенно кальция. Экономический анализ подтвердил превосходство использования экстракта зоокомпоста: чистая прибыль на органике в 6,7 раза превышала показатели на минеральном фоне.
The selection of a nutrient medium is one of the important factors affecting the yield and determining the quality of microgreens. During the experiment there was studied the possibility of using the remains of the life activity of black soldier fly larvae zoocompost (BSFLZ) as an organic supplement for growing sunflower microgreens under chemoponic conditions. The experimental design: control – filtered water; mineral fertilizer (1.5 ml/l); 1.0 % aqueous extract of BSFLZ (10 ml/l). Plants were grown in plastic containers for 7 days in a closed growbox under intensive light conditions and a controlled microclimate. The results showed that the addition of the BSFLZ extract increased sunflower shoot height by 20–23 % and resulted in the highest microgreens yield – 51 and 27 % higher in dry weight than growing in the control and mineral fertilizers. The biochemical composition of the microgreens varied depending on the treatment. In terms of total chlorophyll and phenol content, seedlings grown with the addition of the BSFLZ extract were slightly inferior to plants grown with a mineral fertilizer solution; however, they exhibited better carotenoid accumulation and a 15 % reduction in nitrate content. As with mineral fertilizers, the addition of the BSFLZ extract increased the total accumulation of macronutrients, particularly calcium, in the microgreens. Economic analysis confirmed the superiority of using zoocompost extract: net profit on organic matter was 6.7 times higher than on mineral-based ones.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.