agronaukaАграрная наука Евро-Северо-ВостокаAgricultural Science Euro-North-East2072-90812500-1396FARC North-East10.30766/2072-9081.2026.27.1.190-197agronauka-2394Research ArticleОРИГИНАЛЬНЫЕ СТАТЬИ: ВЕТЕРИНАРНАЯ МЕДИЦИНАОRIGINAL SCIENTIFIC ARTICLES: VETERINARY MEDICINEСравнительный анализ антибактериальной активности масел из плодов унгураху, семян чёрного тмина и ореха кукуиComparative analysis of the antibacterial activity of oils from ungurahui fruit, kukui nut, and black cumin seedshttps://orcid.org/0000-0002-3612-1707ЛящукЮ. О.LyashchukYu. O.

Лящук Юлия Олеговна, кандидат техн. наук, научный сотрудник лаборатории инновационных технологий и технических средств кормления в животноводстве 

1-й Институтский проезд, д. 5, г. Москва, 109428

Yulia O. Lyashchuk, PhD in Engineering, researcher, the Laboratory of Innovative Technologies and Technical Means of Feeding in Animal Husbandry 

1st Institutsky Proezd, 5, Moscow, 109428

vim@vim.ruhttps://orcid.org/0000-0002-5035-7302ЕвдокимоваО. В.EvdokimovaO. V.

Евдокимова Ольга Валерьевна, кандидат мед. наук, доцент, заведующий кафедрой микробиологии 

ул. Высоковольтная, д. 9, г. Рязань, 390026

Olga V. Evdokimova, PhD in Medical Science, associate professor, Head of the Department of Microbiology 

Vysokovoltnaya str., 9, Ryazan, 390026,

rzgmu@rzgmu.ruhttps://orcid.org/0000-0003-0345-7316НовакА. И.NovakA. I.

Новак Александра Ивановна, доктор биол. наук, доцент, профессор кафедры микробиологии 

ул. Высоковольтная, д. 9, г. Рязань, 390026

Alexandra I. Novak, DSc in Biological Science, associate professor, professor at the Department of Microbiology 

Vysokovoltnaya str., 9, Ryazan, 390026

marieta69@mail.ruhttps://orcid.org/0000-0002-0933-0714ЗахароваО. А.ZakharovaO. A.

Захарова Ольга Алексеевна, доктор с.-х. наук, доцент, доцент кафедры микробиологии 

ул. Высоковольтная, д. 9, г. Рязань, 390026

Olga A. Zakharova, DSc in Agricultural Science, associate professor, associate professor at the Department of Microbiology 

Vysokovoltnaya str., 9, Ryazan, 390026

rzgmu@rzgmu.ruСанкинА. В.SankinA. V.

Санкин Антон Владимирович, ассистент кафедры микробиологии 

ул. Высоковольтная, д. 9, г. Рязань, 390026

Anton V. Sankin, senior lecturer, the Department of Microbiology 

Vysokovoltnaya str., 9, Ryazan, 390026,

rzgmu@rzgmu.ruФГБНУ «Федеральный научный агроинженерный центр ВИМ»РоссияFederal Scientific Agroengineering Center VIMRussian FederationФГБОУ ВО «Рязанский государственный медицинский университет имени академика И. П. Павлова» Министерства здравоохранения Российской ФедерацииРоссияI. P. Pavlov Ryazan State Medical University of the Ministry of Healthcare of the Russian FederationRussian Federation202609032026271190197Copyright © Лящук Ю.О., Евдокимова О.В., Новак А.И., Захарова О.А., Санкин А.В., 20262026Лящук Ю.О., Евдокимова О.В., Новак А.И., Захарова О.А., Санкин А.В.Lyashchuk Y.O., Evdokimova O.V., Novak A.I., Zakharova O.A., Sankin A.V.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.agronauka-sv.ru/jour/article/view/2394

Исследования выполнены с целью определения антимикробной активности масел из плодов унгураху, семян чёрного тмина и ореха кукуи. Антимикробную активность масел оценивали с использованием лабораторных тестштаммов Pseudomonas aeruginosa, Bacillus cereus, Escherichia coli, Staphylococcus aureus. В основу экспериментального метода положен стандартный алгоритм посева в соответствии с модификацией, предполагающей замену дисков на пустотелые цилиндры объёмом 0,2 мл и внутренним диаметром 5 мм при тестировании жидких антимикробных средств (ОФС.1.2.4.0010.18 «Определение антимикробной активности антибиотиков методом диффузии в агар»). Установили, что масла из плодов унгураху, семян чёрного тмина и ореха кукуи обладают антибактериальным эффектом в отношении Pseudomonas aeruginosa, диаметры зон подавления роста микроорганизмов: 11,4±0,14; 14,1±0,11 и 13,2±0,07 мм соответственно. В отношении остальных тест-штаммов бактерицидный эффект проявили масла ореха кукуи и унгураху, подавляя размножение Bacillus cereus и Escherichia coli локально только под цилиндром. На рост Staphylococcus aureus незначительное подавляющее действие оказало масло ореха кукуи (под цилиндром). Таким образом, масло ореха кукуи проявляет в разной степени выраженную антимикробную активность в отношении всех четырёх тест-штаммов. При этом ингибирование размножения Pseudomonas aeruginosa в наибольшей степени обеспечивает масло семян чёрного тмина. Бактерицидные свойства масла черного тмина обусловлены высокой концентрацией биологически активных веществ (тимола, карвакрола, п-цимена, α-туйена, α-пинена, β-пинена, t-анетола и других ароматических углеводородов). В целом, изученные масла могут быть использованы в качестве натуральных биологически активных добавок в медицине, ветеринарии и кормопроизводстве.

The research was carried out to analyze the antimicrobial activity of oils from ungurahui fruit, kukui nut, and black cumin seeds. The antimicrobial activity of the oils was evaluated using standard laboratory test strains of Pseudomonas aeruginosa, Bacillus cereus, Escherichia coli, Staphylococcus aureus. The experimental method was based on a standard seeding algorithm in accordance with a modification involving the replacement of discs with hollow cylinders with a volume of 0.2 ml and an inner diameter of 5 mm when testing liquid antimicrobials (OFS.1.2.4.0010.18 "Determination of antimicrobial activity of antibiotics by diffusion into agar"). It has been established that oils from ungurahui fruit, black cumin seeds and kukui nut have an antibacterial effect on Pseudomonas aeruginosa, the diameters of the growth suppression zones of microorganisms are 11.4±0.14; 14.1±0.11 and 13.2±0.07 mm, respectively. For the remaining test strains, ungurahui and kukui nut oils had a bactericidal effect, suppressing the growth of Bacillus cereus and Escherichia coli locally only under the cylinder. The growth of Staphylococcus aureus was slightly suppressed by kukui nut oil (under the cylinder). Thus, kukui nut oil exhibits varying degrees of pronounced antimicrobial activity against all four test strains. At the same time, the inhibition of the reproduction of Pseudomonas aeruginosa is provided to the greatest extent by black cumin seed oil. The bactericidal properties of black cumin oil are due to the high concentration of biologically active substances (thymol, carvacrol, p-cymene, α-thuyene, α-pinene, β-pinene, t-anethole and other aromatic hydrocarbons). In general, the studied oils can be used as natural biologically active additives in medicine, veterinary, and forage production.

растительные маслабактерицидный эффектPseudomonas aeruginosaBacillus cereusEscherichia coliStaphylococcus aureusvegetable oilsbactericidal effectPseudomonas aeruginosaBacillus cereusEscherichia coliStaphylococcus aureusReferencesAyouaz S., Fibri D. L., Arab R., Mouhoubi K., Madani K. Phytochemistry and Biological-Pharmacological Profile of Aleurites moluccanus: A Critical Review. Journal of Biomedical Research & Environmental Sciences. 2023;4(2):310–316. DOI: https://doi.org/10.37871/jbres1677Ayouaz S., Fibri D. L., Arab R., Mouhoubi K., Madani K. Phytochemistry and Biological-Pharmacological Profile of Aleurites moluccanus: A Critical Review. Journal of Biomedical Research & Environmental Sciences. 2023;4(2):310–316. DOI: https://doi.org/10.37871/jbres1677Vargas-Arana G., Merino-Zegarra C., Riquelme-Penaherrera M., Nonato-Ramirez L., Delgado-Wong H., Pertino M. W. et al. Antihyperlipidemic and Antioxidant Capacities, Nutritional Analysis and UHPLC-PDA-MS Characterization of Cocona Fruits (Solanum sessiliflorum Dunal) from the Peruvian Amazon. Antioxidants. 2021;10:1566. DOI: https://doi.org/10.3390/antiox10101566Vargas-Arana G., Merino-Zegarra C., Riquelme-Penaherrera M., Nonato-Ramirez L., Delgado-Wong H., Pertino M. W. et al. Antihyperlipidemic and Antioxidant Capacities, Nutritional Analysis and UHPLC-PDA-MS Characterization of Cocona Fruits (Solanum sessiliflorum Dunal) from the Peruvian Amazon. Antioxidants. 2021;10:1566. DOI: https://doi.org/10.3390/antiox10101566Новак А. И., Назарян А. Р., Зубцова Ю. В. Эффективность антимикробных препаратов различного происхождения против Staphylococcus aureus. Приложение к журналу Лабораторная диагностика. Восточная Европа: Материалы II Российского конгресса по медицинской микробиологии и инфектологии, Москва, 29 февраля – 01 марта 2024 года. Минск: Издательское частное унитарное предприятие «Профессиональные издания», 2024. С. 74–76. Режим доступа: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=65445712%20 EDN: WRVTUJNovak A. I., Nazaryan A. R., Zubtsova Yu. V. The effectiveness of antimicrobial preparations of various origin against Staphylococcus aureus. Appendix to the journal Laboratory Diagnostics. Eastern Europe: Proceedings of the II Russian Congress on Medical Microbiology and Infectology, Moscow, February 29 – March 01, 2024. Minsk: Izdatelskoe chastnoe unitarnoe predpriyatie «Professionalnie izdaniya», 2024. pp. 74–76. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=65445712%20Roumy V., Gutierrez-Choquevilca A. L., Lopez Mesia J. P., Ruiz L., Ruiz Macedo J. C., Abedini A. et al. In vitro Antimicrobial Activity of Traditional Plant Used in Mestizo Shamanism from the Peruvian Amazon in Case of Infectious Diseases. Pharmacognosy Magazine. 2015t;11(Suppl 4):S625–S633. DOI: https://doi.org/10.4103/0973-1296.172975Roumy V., Gutierrez-Choquevilca A. L., Lopez Mesia J. P., Ruiz L., Ruiz Macedo J. C., Abedini A. et al. In vitro Antimicrobial Activity of Traditional Plant Used in Mestizo Shamanism from the Peruvian Amazon in Case of Infectious Diseases. Pharmacognosy Magazine. 2015t;11(Suppl 4):S625–S633. DOI: https://doi.org/10.4103/0973-1296.172975Akinduti P. A., Emoh-Robinson V., Obamoh-Triumphant H. F., Obafemi Y. D., Bahjo T. T. Antibacterial activities of plant leaf extracts against multi-antibiotic resistant Staphylococcus aureus associated with skin and soft tissue infections. BMC Complementary Medicine and Therapies. 2022;22:47. DOI: https://doi.org/10.1186/s12906-022-03527-yAkinduti P. A., Emoh-Robinson V., Obamoh-Triumphant H. F., Obafemi Y. D., Bahjo T. T. Antibacterial activities of plant leaf extracts against multi-antibiotic resistant Staphylococcus aureus associated with skin and soft tissue infections. BMC Complementary Medicine and Therapies. 2022;22:47. DOI: https://doi.org/10.1186/s12906-022-03527-yФедосеев А. В., Евдокимова О. В., Новак А. И., Черданцева Т. М., Качкуркина А. А., Сифоров Р. В., Аль М. А. Способ повышения антимикробной активности жидкого экстракта Алоэ вера: пат. № 2796814 Российская Федерация № 2022108251: заявл. 29.03.2022; опубл. 29.05.2023. Бюл. №16. 7 с. Режим доступа: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=54053715Fedoseev A. V., Evdokimova O. V., Novak A. I., Cherdantseva T. M., Kachkurkina A. A., Siforov R. V., Al M. A. Method of increasing the antimicrobial activity of liquid Aloe vera extract: Patent RF, no. 2796814. 2023. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=54053715Лящук Ю. О., Новак А. И. Изучение бактерицидной активности сока и масла Melissa officinalis L. Фундаментальные и прикладные аспекты микробиологии в науке и образовании: мат-лы международн. Научн.-практ. конф., Рязань, 25–26 мая 2022 года. Рязань: Рязанский государственный медицинский университет имени академика И. П. Павлова, 2022. С. 89–94. Режим доступа: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=49742131&pff=1 EDN: ASBMUALyashchuk Yu. O., Novak A. I. Study of the bactericidal activity of Melissa officinalis L. juice and oil. Fundamental and applied aspects of microbiology in science and education: Proceedings of the International Scientific and Practical Conference, Ryazan, May 25-26, 2022. Ryazan: Ryazansky gosudarstvenny meditsinsky universitet imeni akademika I. P. Pavlova, 2022. pp. 89–94. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=49742131&pff=1Hannan M. A., Rahman M. A., Sohag A. A. M., Uddin M. J., Dash R., Sikder M. H. et al. Black cumin (Nigella sativa L.): A comprehensive review on phytochemistry, health benefits, molecular pharmacology, and safety. Nutrients. 2021;13:1784. DOI: https://doi.org/10.3390/nu13061784Hannan M. A., Rahman M. A., Sohag A. A. M., Uddin M. J., Dash R., Sikder M. H. et al. Black cumin (Nigella sativa L.): A comprehensive review on phytochemistry, health benefits, molecular pharmacology, and safety. Nutrients. 2021;13:1784. DOI: https://doi.org/10.3390/nu13061784Rezaire A., Robinson J.-C., Bereau D., Verbaere A., Sommerer N., Khan M. K. et al. Fils-LycaonAmazonian palm Oenocarpus bataua («patawa»): Chemical and biological antioxidant activity – Phytochemical composition. Food Chemistry. 2014;149:62–70. DOI: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2013.10.077Rezaire A., Robinson J.-C., Bereau D., Verbaere A., Sommerer N., Khan M. K. et al. Fils-LycaonAmazonian palm Oenocarpus bataua («patawa»): Chemical and biological antioxidant activity – Phytochemical composition. Food Chemistry. 2014;149:62–70. DOI: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2013.10.077Carrillo W., Carpio C., Morales D., Alvarez M., Silva M. Fatty acids content in Ungurahua oil (Oenocarpus bataua) from ecuador. Findings on adulteration of Ungurahua oil in Ecuador. Asian Journal of Pharmaceutical and Clinical Research. 2018;11(2):391–394. DOI: https://doi.org/10.22159/ajpcr.2018.v11i2.16967Carrillo W., Carpio C., Morales D., Alvarez M., Silva M. Fatty acids content in Ungurahua oil (Oenocarpus bataua) from ecuador. Findings on adulteration of Ungurahua oil in Ecuador. Asian Journal of Pharmaceutical and Clinical Research. 2018;11(2):391–394. DOI: https://doi.org/10.22159/ajpcr.2018.v11i2.16967Mehmood A., Ayub Q., Naveed K. Phytochemical screening and antibacterial efficacy of black cumin (Nigella sativa L.) seeds. Fuuast Journal of Biology. 2021;11(1):23–28. URL: https://www.researchgate.net/publication/352740842_PHYTOCHEMICAL_SCREENING_AND_ANTIBACTERIAL_EFFICACY_OF_BLACK_CUMIN_NIGELLA_SATIVA_L_SEEDSMehmood A., Ayub Q., Naveed K. Phytochemical screening and antibacterial efficacy of black cumin (Nigella sativa L.) seeds. Fuuast Journal of Biology. 2021;11(1):23–28. URL: https://www.researchgate.net/publication/352740842_PHYTOCHEMICAL_SCREENING_AND_ANTIBACTERIAL_EFFICACY_OF_BLACK_CUMIN_NIGELLA_SATIVA_L_SEEDSKrist S., Kukui Oil. In: Vegetable Fats and Oils. 2020:405–408. DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-030-30314-3Krist S., Kukui Oil. In: Vegetable Fats and Oils. 2020:405–408. DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-030-30314-3Montúfar R., Laffargue A., Pintaud J. C., Hamon S., Avallone S., Dussert S. Oenocarpus bataua Mart. (Arecaceae): Rediscovering a Source of High Oleic Vegetable Oil from Amazonia. Journal of the American Oil Chemists' Society. 2010;87(2):167–172. DOI: https://doi.org/10.1007/s11746-009-1490-4Montúfar R., Laffargue A., Pintaud J. C., Hamon S., Avallone S., Dussert S. Oenocarpus bataua Mart. (Arecaceae): Rediscovering a Source of High Oleic Vegetable Oil from Amazonia. Journal of the American Oil Chemists' Society. 2010;87(2):167–172. DOI: https://doi.org/10.1007/s11746-009-1490-4Ogen-Shtern N., Margarita Y., von Oppen-Bezalel L. Antimicrobial activity by a unique composition of cold pressed Nigella sativa seed (black cumin) oil. Food Science & Nutrition Research. 2021;4(2):1-9. DOI: https://doi.org/10.33425/2641-4295.1050Ogen-Shtern N., Margarita Y., von Oppen-Bezalel L. Antimicrobial activity by a unique composition of cold pressed Nigella sativa seed (black cumin) oil. Food Science & Nutrition Research. 2021;4(2):1–9. DOI: https://doi.org/10.33425/2641-4295.1050Krist S. Lexikon der pflanzlichen Fette und Öle. 2013. 30 р. DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-7091-1005-8Krist S. Lexikon der pflanzlichen Fette und Öle. 2013. 30 р. DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-7091-1005-8Singh S., Das S. S., Singh G., Schuff C., de Lampasona M. P., Catalán C. A. N. Composition, in vitro antioxidant and antimicrobial activities of essential oil and oleoresins obtained from black cumin seeds (Nigella sativa L.). BioMed Research International. 2014;2014:1‒10. DOI: http://dx.doi.org/10.1155/2014/918209Singh S., Das S. S., Singh G., Schuff C., de Lampasona M. P., Catalán C. A. N. Composition, in vitro antioxidant and antimicrobial activities of essential oil and oleoresins obtained from black cumin seeds (Nigella sativa L.). BioMed Research International. 2014;2014:1‒10. DOI: http://dx.doi.org/10.1155/2014/918209Сухих А. С., Захарова Ю. В. Хроматографический анализ жирных кислот клеточных стенок бифидобактерий с различной гидрофобностью. Сорбционные и хроматографические процессы. 2015;15(6):776–783. Режим доступа: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=25969742 EDN: TRMDABSukhikh A. S., Zakharova Yu. V. Chromatographic analyses of membrane fatty acid bifidobacterium with different hydrophobicity. Sorbtsionnie i khromatograficheskie protsessi = Sorption and Chromatographic Processes. 2015;15(6):776–783. (In Russ.). URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=25969742Шипко Е. С., Дуванова О. В. Изменение спектра жирных кислот как один из механизмов адаптации/персистенции микроорганизмов. Журнал микробиологии, эпидемиологии и иммунобиологии. 2019;(5):109–118. DOI: https://doi.org/10.36233/0372-9311-2019-5-109-118 EDN: GHVPZCShipko E. S., Duvanova O. V. Changing the spectrum of fatty acids as one of the mechanisms of adaptation/persistence of microorganisms. Zhurnal mikrobiologii, epidemiologii i immunobiologii = Journal of Microbiology, Epidemiology and Immunobiology. 2019;(5):109–118. (In Russ.). DOI: https://doi.org/10.36233/0372-9311-2019-5-109-118

The authors declare that there are no conflicts of interest present.