Preview

Аграрная наука Евро-Северо-Востока

Расширенный поиск

Технологическая оценка зерна коллекционных образцов овса голозерного в условиях северной лесостепи Тюменской области

Полный текст:

Аннотация

Овес - культура универсального использования как на кормовые, так и продовольственные цели. Особый интерес в этом плане представляют голозерные сорта. При оценке зерна для перерабатывающей промышленности необходимо определение таких технологических свойств зерна, как натура и масса 1000 зерен. В связи с этим проведена оценка зерна 213 голозерных образцов овса различного эколого-географического происхождения. Показано влияние на эти показатели условий выращивания и сортовых особенностей. Установлено, что на формирование натуры и массы 1000 зерен существенное влияние оказывало взаимодействие генотип х среда (соответственно 54,3 и 48,2%). Влияние отдельных факторов (сорт, год) было значительно ниже. Отмечена связь натурного веса и массы 1000 зерен с геометрическими показателями зерновки: сферичность (ψ), объем зерна (V), площадь внешней поверхности зерна (F), отношение объема зерна к площади внешней поверхности (V/F). Установлена положительная корреляция показателя сферичности с натурой зерна (r = 0,20...0,82) и массой 1000 зерен (r = 0,31...0,97). Отрицательная зависимость отмечалась между натурным весом и площадью внешней поверхности зерна (r = - 0,72.- 0,94). Масса 1000 зерен в значительной степени зависела от объема (r = 0,47... 0,90) и площади внешней поверхности зерна (r = 0,39.0,94). Показано влияние технологических параметров зерна на содержание в нем белка, жира и крахмала. В результате оценки коллекционных образцов выделен новый исходный материал для селекции голозерных сортов овса с высокими технологическими показателями: натура зерна к-8739 (Россия, Республика Мордовия); к-14683, (Великобритания); к-2353, к-15096, к-15162 (США); масса 1000 зерен к-14230, к-14364 (Беларусь); к-11448 (Израиль); к-15225 (США).

Об авторах

Ю. С. Иванова
НИИСХ Северного Зауралья, филиал ФИЦ Тюм НЦ СО РАН
Россия


М. Н. Фомина
НИИСХ Северного Зауралья, филиал ФИЦ Тюм НЦ СО РАН
Россия


Список литературы

1. Баталова Г.А., Лисицын Е.М., Русакова И.И. Биология и генетика овса. Киров: Зональный НИИСХ Северо-Востока, 2008. 456 с.

2. Баталова Г.А. Перспективы и результаты селекции голозерного овса // Зернобобовые и крупяные культуры. 2014. № 2. С. 64-69.

3. Белкина Р.И., Марикова М.И. Технологические и биохимические свойства зерна овса в условиях Северного Зауралья / Аграрный вестник Урала. 2009. № 5. С. 55-57.

4. Moudry J. The quality of naked oat // Cereals for human health and preventive nutrition. Session II. 1998. P. 91-95.

5. Халецкий С.П., Сорока С.В., Ковтун В.М., Сорока Л.И., Надточаев С.В., Власов А.Г. Технология получения высоких урожаев овса // Современные ресурсосберегающие технологии производства растениеводческой продукции в Белоруссии: сборник научных материалов, 2-е изд., доп. и перераб. / РУП «Научно-практический центр НАН Белоруссии по земледелию». Минск: ИВЦ Минфина, 2007. С. 158-164.

6. Родионова Н.А., Солдатов В.Н., Халикова А.С., Айрапетов Г.А. Проблема качества голозерных овсов в селекции / Тр. ВИР по прикл. бот. и сел. Л., 1978. Т. 63. Вып.2. С. 170-174.

7. Колмаков Ю.В., Левшакова Е.Ю., Васюкевич С.В. Объективность идентификации форм овса с высокими крупяными свойствами // Вестник РАСХН. 2009. № 6. С. 56-58.

8. Баталова Г.А. Овес. Технология возделывания и селекция. Киров: НИИСХ Северо-Востока, 2000. 206 с.

9. Кулешов Н.Н. Биологические основы повышения качества семян сельскохозяйственных растений. М.: Наука, 1964.

10. Методические указания по изучению и сохранению мировой коллекции ячменя и овса. СПб., 2012. 63 с.

11. Методика государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур. М.: Колос, 1989. 248 с.

12. Международный классификатор СЭВ рода Avena L. Л., 1984. 41 с.

13. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта. М.: Колос, 1985. 381 с.

14. Сорокин О.Д. Прикладная статистика на компьютере. Новосибирск, 2004. 162 с.


Для цитирования:


Иванова Ю.С., Фомина М.Н. Технологическая оценка зерна коллекционных образцов овса голозерного в условиях северной лесостепи Тюменской области. Аграрная наука Евро-Северо-Востока. 2017;(5):4-8.

For citation:


Ivanova Y.S., Fomina M.N. Technological evaluation of grain in collection samples of naked oat in the conditions of Northern forest-steppe of the Tyumen region. Agricultural Science Euro-North-East. 2017;(5):4-8. (In Russ.)

Просмотров: 47


Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 2072-9081 (Print)
ISSN 2500-1396 (Online)