Технологическая оценка зерна коллекционных образцов овса голозерного в условиях северной лесостепи Тюменской области

Овес - культура универсального использования как на кормовые, так и продовольственные цели. Особый интерес в этом плане представляют голозерные сорта. При оценке зерна для перерабатывающей промышленности необходимо определение таких технологических свойств зерна, как натура и масса 1000 зерен. В связи с этим проведена оценка зерна 213 голозерных образцов овса различного эколого-географического происхождения. Показано влияние на эти показатели условий выращивания и сортовых особенностей. Установлено, что на формирование натуры и массы 1000 зерен существенное влияние оказывало взаимодействие генотип х среда (соответственно 54,3 и 48,2%). Влияние отдельных факторов (сорт, год) было значительно ниже. Отмечена связь натурного веса и массы 1000 зерен с геометрическими показателями зерновки: сферичность (ψ), объем зерна (V), площадь внешней поверхности зерна (F), отношение объема зерна к площади внешней поверхности (V/F). Установлена положительная корреляция показателя сферичности с натурой зерна (r = 0,20...0,82) и массой 1000 зерен (r = 0,31...0,97). Отрицательная зависимость отмечалась между натурным весом и площадью внешней поверхности зерна (r = - 0,72.- 0,94). Масса 1000 зерен в значительной степени зависела от объема (r = 0,47... 0,90) и площади внешней поверхности зерна (r = 0,39.0,94). Показано влияние технологических параметров зерна на содержание в нем белка, жира и крахмала. В результате оценки коллекционных образцов выделен новый исходный материал для селекции голозерных сортов овса с высокими технологическими показателями: натура зерна к-8739 (Россия, Республика Мордовия); к-14683, (Великобритания); к-2353, к-15096, к-15162 (США); масса 1000 зерен к-14230, к-14364 (Беларусь); к-11448 (Израиль); к-15225 (США).

голозерный овес, технологические параметры, натура зерна, масса 1000 зерен, геометрические показатели, исходный материал

1. Баталова Г.А., Лисицын Е.М., Русакова И.И. Биология и генетика овса. Киров: Зональный НИИСХ Северо-Востока, 2008. 456 с.

2. Баталова Г.А. Перспективы и результаты селекции голозерного овса // Зернобобовые и крупяные культуры. 2014. № 2. С. 64-69.

3. Белкина Р.И., Марикова М.И. Технологические и биохимические свойства зерна овса в условиях Северного Зауралья / Аграрный вестник Урала. 2009. № 5. С. 55-57.

4. Moudry J. The quality of naked oat // Cereals for human health and preventive nutrition. Session II. 1998. P. 91-95.

5. Халецкий С.П., Сорока С.В., Ковтун В.М., Сорока Л.И., Надточаев С.В., Власов А.Г. Технология получения высоких урожаев овса // Современные ресурсосберегающие технологии производства растениеводческой продукции в Белоруссии: сборник научных материалов, 2-е изд., доп. и перераб. / РУП «Научно-практический центр НАН Белоруссии по земледелию». Минск: ИВЦ Минфина, 2007. С. 158-164.

6. Родионова Н.А., Солдатов В.Н., Халикова А.С., Айрапетов Г.А. Проблема качества голозерных овсов в селекции / Тр. ВИР по прикл. бот. и сел. Л., 1978. Т. 63. Вып.2. С. 170-174.

7. Колмаков Ю.В., Левшакова Е.Ю., Васюкевич С.В. Объективность идентификации форм овса с высокими крупяными свойствами // Вестник РАСХН. 2009. № 6. С. 56-58.

8. Баталова Г.А. Овес. Технология возделывания и селекция. Киров: НИИСХ Северо-Востока, 2000. 206 с.

9. Кулешов Н.Н. Биологические основы повышения качества семян сельскохозяйственных растений. М.: Наука, 1964.

10. Методические указания по изучению и сохранению мировой коллекции ячменя и овса. СПб., 2012. 63 с.

11. Методика государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур. М.: Колос, 1989. 248 с.

12. Международный классификатор СЭВ рода Avena L. Л., 1984. 41 с.

13. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта. М.: Колос, 1985. 381 с.

14. Сорокин О.Д. Прикладная статистика на компьютере. Новосибирск, 2004. 162 с.