Результаты микотоксикологического мониторинга кормов крупного рогатого скота, заготовленных в Вологодской области

Проведено микотоксикологическое исследование различных кормов для крупного рогатого скота с целью выделения наиболее пораженных видов кормов и распространенных микотоксинов. В ходе продолжительного мониторинга сходных по видовому составу, условиям заготовки и хранения образцов кормов для определения динамики количества микотоксинов исследовано свыше 260 растительных образцов из ряда хозяйств Вологодской области, из них 61 образец на одновременное содержание 4 микотоксинов и 22 образца на одновременное содержание 5 микотоксинов. Содержание основных групп микотоксинов в заготавливаемых кормах анализировали методом ИФА-анализа. Всего за 2022–2024 годы проведено 509 исследований, в том числе на содержание суммы афлатоксинов – 155 анализов, охратоксина-А – 132, зеараленона – 105, дизоксиниваленола (ДОН) – 89, Т-2 токсина – 28 анализов. Результаты исследования показали, что 99 % изученных образцов в той или иной мере заражены микотоксинами: при этом все анализируемые образцы были заражены афлатоксинами и зеараленоном, 97 % – охратоксином-А и менее трети образцов – ДОН, причем значительная часть образцов подвержена контаминации двумя и более микотоксинами. Образцы зерна, зеленой массы и сенажа содержали микотоксины ниже уровня ПДК, в образцах сена преобладающим контаминантом являлся Т-2 токсин, содержание которого в 9 раз выше уровня ПДК. По результатам анализов силосов разного состава обнаружено, что наиболее зараженными являлись бобовые и злаковые моновидовые силосы – превышение ПДК по сумме афлатоксинов в среднем составило 4,1-4,2 раза, по охратоксину-А – 1,1–1,3 раза. Мониторинг содержания микотоксинов показал, что в образцах злаково-бобового силоса с увеличением срока хранения происходит возрастание содержания ряда микотоксинов. Так, сумма афлатоксинов через три-четыре недели после заготовки составила 3,27 мкг/кг, через 4 месяца – 5,74 мкг/кг, 10 месяцев – 22,31 мкг/кг, аналогичную тенденцию наблюдали при определении зеараленона. Содержание охратоксина-А, напротив, несколько снижалось. Относительно равномерная зараженность исследованных образцов позволяет прогнозировать как композицию контаминантов, так и степень зараженности ими заготавливаемых кормов, что необходимо учитывать соответствующим специалистам животноводческих предприятий области при разработке мер и мероприятий, направленных на профилактику микотоксикозов.

1. Артамонов И. В. Микотоксины фитопатогенных грибов и микотоксикозы: исторический очерк (обзор). Аграрная наука Евро-Северо-Востока. 2023;24(5):703–719. DOI: https://doi.org/10.30766/2072-9081.2023.24.5.703-719 EDN: NFIYLU

2. Khoury C. K., Bjorkman A. D., Dempewolf H., Ramirez-Villegas Ju., Guarino L., Jarvis A., Rieseberg L., Struik P. C. Increasing homogeneity in global food supplies and the implications for food security. Proceedings of the National Academy of Sciences. 2014;111(11):4001–4006. DOI: https://doi.org/10.1073/pnas.1313490111

3. Максимов Т. П., Кудряшов А. А. Мониторинг распространенности микотоксинов в кормовом сырье РФ в 2023 году. Свиноводство. 2024;(3):20–22. DOI: https://doi.org/10.37925/0039-713X-2024-3-20-22 EDN: GXJFOS

4. Соколова О. Н., Солдатова В. В., Лаптев Г. Ю. Мониторинг микотоксинов в кормовом травостое Ленинградской области и влияние микотоксинов на продукцию животноводства. Научное обеспечение развития АПК в условиях импортозамещения: cб. научн. тр. Международ. научн.-практ. конф. профессорско-преподавательского состава «Научное обеспечение развития сельского хозяйства и снижение технологических рисков в продовольственной сфере»: в 2-частях. Санкт-Петербург: Санкт-Петербургский ГАУ, 2017. Т. Часть I. С. 134–138. Режим доступа: https://elibrary.ru/ykjzpv EDN: YKJZPV

5. Ефанова Л. И., Манжурина О. А., Моргунова В. И., Адодина М. И., Фролова Т. С., Степанов А. В. Контаминированность микотоксинами кормов для крупного рогатого скота в хозяйствах Центрально-черноземной зоны. Достижения науки и техники АПК. 2012;(1):25–27. Режим доступа: https://elibrary.ru/item.asp?id=17666174 EDN: OWPHYH

6. Буркин А. А., Кононенко Г. П., Гаврилова О. П., Гагкаева Т. Ю. Микотоксины в бобовых травах естественных кормовых угодий европейской России. Сельскохозяйственная биология. 2017;52(2):409–417. DOI: https://doi.org/10.15389/agrobiology.2017.2.409rus EDN: YMFVON

7. Нода И. Б., Дорофеева Л. Л., Пономарев В. А. Качество и питательная ценность кормов в хозяйствах Ивановской области. Мир Инноваций. 2015;1–4:117–124. Режим доступа: https://elibrary.ru/item.asp?id=30017184 EDN: ZGWNET

8. Минхаеров Р. Р. Контаминированность почвы и сельскохозяйственной продукции, произведенной в Закамской техногенной зоне тяжелыми металлами и микотоксинами. Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н. Э. Баумана. 2015;222(2):145–149. Режим доступа: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=23766657 EDN: UACFTX

9. Потехина Р. М., Семенов Э. И., Матросова Л. Е., Папуниди К. Х. Микологическая статистика загрязненности кормов по отдельным районам Поволжья. Вестник Марийского государственного университета. Серия: Сельскохозяйственные науки. Экономические науки. 2019;5(2(18)):197–203. DOI: https://doi.org/10.30914/2411-9687-2019-5-2-197-203 EDN: CUIPDW

10. Былгаева А. А. Меры профилактики плесневения и образования микотоксинов в кормах для животных. Тенденции развития науки и образования. 2022;(84-6):135–137. DOI: https://doi.org/10.18411/trnio-04-2022-280 EDN: SQGUGG

11. Бурменская Г. А., Титова С. П. Анализ качества грубых кормов растительного происхождения. Современные проблемы в животноводстве: состояние, решения, перспективы: сб. ст. по мат-лам II Международ. научн.-практ. конф., посвящ. 90-летию акад. В. Г. Рядчикова. Краснодар: Кубанский ГАУ им. И. Т. Трубилина, 2024. С. 570–574. Режим доступа: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=63614715&pff=1 EDN: EOVIWI

12. Кононенко Г. П., Буркин А. А. О контаминации микотоксинами сенажа и силоса в животноводческих хозяйствах. Сельскохозяйственная биология. 2014;49(6):116–122. DOI: https://doi.org/10.15389/agrobiology.2014.6.116rus EDN: TEPGFZ

13. Буркин А. А., Кононенко Г. П. Контаминация микотоксинами луговых трав в европейской части России. Сельскохозяйственная биология. 2015;50(4):503–512. DOI: https://doi.org/10.15389/agrobiology.2015.4.503rus EDN: UGDSJN

14. Авраменко М. В., Сазонова Е. А. Влияние сочетанного действия микотоксинов и смешанной инфекции на организм крупного и мелкого рогатого скота. Ветеринария и кормление. 2024;(2):4–7. DOI: https://doi.org/10.30917/ATT-VK-1814-9588-2024-2-1 EDN: NOIPLW

15. Герунов Т. В., Герунова Л. К., Симонова И. А., Крючек Я. О. Сочетанное поражение кормов микотоксинами как фактор риска множественной патологии животных. Вестник Омского государственного аграрного университета. 2022;(4(48)):116–123. DOI: https://doi.org/10.48136/2222-0364_2022_4_116 EDN: SEWUZU

16. Omotayo O. P., Omotayo A. O., Mwanza M., Babalola O. O. Рrevalence of mycotoxins and their consequences on human health. Toxicological research. 2019;35(1):1–7. DOI: https://doi.org/10.5487/TR.2019.35.1.001

17. Лаптев Г. Ю., Новикова Н. И., Ильина Л. А., Йылдырым Е. А., Солдатова В. В., Никонов И. Н., ФилипповаВ. А., Бражник Е. А., Соколова О. Н. Динамика накопления микотоксинов в силосе на разных этапах хранения. Сельскохозяйственная биология. 2014;49(6):123–130. DOI: https://doi.org/10.15389/agrobiology.2014.6.123rus EDN: TEPGGJ

18. Камінська О. В., Марченко Т. В., Кирик М. М., Шевченко Л. В. Сезонна динаміка накопичення мікотоксинів у зерні кукурудзи. Биоресурсы и природопользование. 2020;12(1-2):47–55. Режим доступа: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=43961478 EDN: CLLHRJ

19. Монастырский О. А., Свирелис Л. В. Роль циркадных ритмов токсинообразования грибов рода фузариум в динамике накопления микотоксинов в хранящемся зерне разных сортов злаковых культур Биологическая защита растений – основа стабилизации агроэкосистем: мат-лы докл. Международ. научн.-практ. конф., посвящ. 75-летию РАСХН. Краснодар: Всероссийский научно-исследовательский институт защиты растений РАСХН, 2004. Т. Вып. 2. С. 382–389.

20. Солдатова В. В., Йылдырым Е. А., Ильина Л. А., Никонов И. Н., Филиппова В. А., Дубровин А. В., Бражник Е. А., Соколова О. В., Новикова Н. И., Лаптев Г. Ю. Почему высокопродуктивные коровы восприимчивы к микотоксинам? Сельскохозяйственные вести. 2015;(4):28–31. Режим доступа: https://agri-news.ru/zhurnal/2015/42015/pochemu-vyisokoproduktivnyie-korovyi-vospriimchivyi-kmikotoksinam/?ysclid=m41fk4e6gq310418274

21. Гнездилова Л. А., Федотов С. В. Влияние микотоксинов на репродуктивные показатели лактирующих коров в условиях интенсивного производства. Актуальные проблемы ветеринарной медицины, зоотехнии, биотехнологии и экспертизы сырья и продуктов животного происхождения: сб. тр. 2-й Научн.-практ. конф. Под общ. ред. С. В. Позябина, Л. А. Гнездиловой. М.: Сельскохозяйственные технологии, 2023. С. 129–130. Режим доступа: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=54255258 EDN: QJMXMU

22. Гунько М. В., Сазонова Е. А., Авраменко А. С. Микотоксины в кормах для животных. Труды Кубанского государственного аграрного университета. 2022;(102):249–253. DOI: https://doi.org/10.21515/1999-1703-102-249-253 EDN: DMWPUQ

23. Дорожкин В. И., Герунов Т. В., Симонова И. А. Герунова Л. К., Крючек Я. О., Тарасенко А. А., Чигринский Е. А. Микотоксикологический мониторинг кормов и его роль в профилактике микотоксикозов животных. Вестник Российского университета дружбы народов. Серия: Агрономия и животноводство. 2022;17(4):546–554. DOI: https://doi.org/10.22363/2312-797X-2022-17-4-546-554 EDN: CSQROK

24. Кононенко Г. П., Буркин А. А. Токсины микромицетов в генеративных органах растений семейства Fabaceae. Сельскохозяйственная биология. 2021;56(5):968–978. DOI: https://doi.org/10.15389/agrobiology.2021.5.968rus EDN: BYNFQY

25. Платонов А. В., Ерегина С. В., Рассохина И. И., Артамонов И. В. Контаминация микотоксинами силоса, заготавливаемого животноводческими хозяйствами Вологодской области. Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. 2023;53(12):45–53. DOI: https://doi.org/10.26898/0370-8799-2023-12-5 EDN: VDPOIA

26. Нетычук С. С., Бабунова В. С., Осипова И. С., Попов П. А. Проблемы отбора образцов грубых кормов при контроле содержания микотоксинов. Труды Всероссийского НИИ экспериментальной ветеринарии имени Я. Р. Коваленко. 2023; 83(1): 256–261. Режим доступа: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=54525292 EDN: HEEOND

27. Йылдырым Е. А., Ильина Л. А., Филиппова В. А. Новикова Н. И., Лаптев Г. Ю. Тюрина Д. Г., Солдатова В. В. Изучение распространения микотоксинов в фуражном травостое и консервированных кормах. Технологии и технические средства механизированного производства продукции растениеводства и животноводства. 2019;(3(100)):99–107. DOI: https://doi.org/10.24411/0131-5226-2019-10191 EDN: JISCEB

28. Biscoto G. L., Salvato L. A., Alvarenga É. R., Dias R. R. S., Pinheiro G. R. G., Rodrigues M. P., et al. Mycotoxins in Cattle Feed and Feed Ingredients in Brazil: A Five-Year Survey. Toxins. 2022;14(8):552. DOI: https://doi.org/10.3390/toxins14080552

29. Vaičiulienė G., Bakutis B., Jovaišienė J., Falkauskas R., Gerulis G., Kerzienė S., Baliukonienė V. Prevalence of Mycotoxins and Endotoxins in Total Mixed Rations and Different Types of Ensiled Forages for Dairy Cows in Lithuania. Toxins. 2021;13(12):890. DOI: https://doi.org/10.3390/toxins13120890