Изучение перспективности возделывания фенхеля обыкновенного в Белгородской области

Ценное эфиромасличное растение – фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill.) возделывается в основном на юге России. В 2022–2024 гг. проведен сравнительный анализ параметров продуктивности и биохимических показателей сортов фенхеля Мерцишор и Оксамит Крыма селекции Научно-исследовательского института сельского хозяйства Крыма в условиях Предгорья Крыма и Белгородской области. Цель исследования – изучить перспективность возделывания сортов фенхеля в Белгородской области. Анализ основных показателей проводили согласно разработанным методикам в мелкоделяночном опыте (делянки трехрядковые, длина ряда – 5 м, ширина междурядья – 0,7 м, площадь – 9 м² , повторность 3-кратная). В среднем за годы исследований урожайность сортов Мерцишор и Оксамит Крыма в I год вегетации получена существенно ниже в условиях Белгородской области (0,22–0,28 т/га), чем в предгорной зоне Крыма (0,55–0,42 т/га соответственно). Среднее содержание эфирного масла в плодах обоих сортов в большинстве случаев значимо не различалось по регионам, как и содержание основных компонентов эфирного масла – анетола (68,1–71,5 %) и фенхона (11,7–15,6 %), соответствующие требованиям ГОСТ 3902-82. Однако сбор эфирного масла у сортов Оксамит Крыма и Мерцишор был существенно ниже (в 1,6 и 2,9 раза соответственно, Р≤0,05) в Белгородской области (12,8–15,2 кг/га). Сравнительные данные по продуктивности растений II года вегетации по двум экологическим точкам удалось получить только по одному году испытаний, т. к. в Белгородской области зимой 2022-2023 гг. растения погибли. Урожайность плодов изучаемых сортов в 2024 г. (0,51–0,72 т/га в Предгорьях Крыма и 0,90–0,92 т/га в Белгородской области), а также сбор эфирного масла (31,6–38,5 и 44,4–51,6 кг/га соответственно) были выше у двухлетних растений. Результаты экологического испытания указанных сортов фенхеля не позволяют рекомендовать их к возделыванию в условиях Белгородской области из-за высокой вероятности гибели растений в зимний период и низкой продуктивности в I год вегетации.

1. Войткевич С. А. Эфирные масла для парфюмерии и ароматерапии. М.: Пищевая промышленность, 1999. 284 с. Режим доступа: https://www.rulit.me/books/efirnye-masla-dlya-parfyumerii-i-aromaterapii-read-410434-1.html?ysclid=mb945ag9zr972146813

2. Работягов В. Д., Палий А. Е., Курдюкова О. Н. Эфирные масла ароматических растений: монография. Симферополь: ИТ «АРИАЛ», 2017. С. 29–30.

3. Паштецкий В. С., Тимашева Л. А., Пехова О. А., Данилова И. Л., Серебрякова О. А. Эфирные масла и их качество. Симферополь: ИТ «Ариал», 2021, 212 с. DOI: https://doi.org/10.33952/2542-0720-978-5-907506-16-9 EDN: KLVWID

4. Jadid N., Widodo A. F., Ermavitalini D., Sa'adah N. N., Gunawan S., Nisa C. The medicinal Umbelliferae plant Fennel (Foeniculum vulgare Mill.): Cultivation, traditional uses, phytopharmacological properties, and application in animal husbandry. Arabian Journal of Chemistry. 2023;16(3):104541. DOI: https://doi.org/10.1016/j.arabjc.2023.104541 EDN: ETNADM

5. Zeeshan A., Akram H., Qasim S., Naseer A., Nazar F., Rafique O. The Healing Touch of Foeniculum vulgare Mill. (Fennel): A Review on Its Medicinal Value and Health Benefits. Journal of Health and Rehabilitation Research. 2023;3(2):793–800. DOI: https://doi.org/10.61919/jhrr.v3i2.22

6. Debnath S., Kumar H., Sharma А. Foeniculum vulgare Mill. from Spice to Pharma: Recent Advances in Its Medicinal Value, Bioactivities, and Perspectives. Traditional and Integrative Medicine. 2023;8(2):217–229. DOI: https://doi.org/10.18502/tim.v8i2.13087

7. Ghasemian A., Al-Marzoqi A.-H., Mostafavi S. K. Sh., Alghanimi Ya. K., Teimour M. Chemical Composition and Antimicrobial and Cytotoxic Activities of Foeniculum vulgare Mill. Essential Oils. Journal of Gastrointestinal Cancer. 2020;51:260–266. DOI: https://doi.org/10.1007/s12029-019-00241-w

8. Khan R. U., Fatima A., Naz S., Ragni M., Tarricone S., Tufarelli V. Perspective, Opportunities and Challenges in Using Fennel (Foeniculum vulgare) in Poultry Health and Production as an Eco-Friendly Alternative to Antibiotics: A Review. Antibiotics. 2022;11(2):278. DOI: https://doi.org/10.3390/antibiotics11020278

9. Ostrenko K., Nevkrytaya N., Ovcharova A., Kutyin I., Koltsov K. Effect of Essential Oils of Coriander and Fennel on the Nonspecific Resistance of Dairy Calves. Agriculture Digitalization and Organic Production. 2023;362:171–179. DOI: https://doi.org/10.1007/978-981-99-4165-0_16

10. Волченков Ю. А. Влияние эфирных масел кориандра посевного и фенхеля обыкновенного на морфологические и биохимические показатели крови у свиней в послеотъемный период. Биология в сельском хозяйстве. 2025;(1(46)):24–27. Режим доступа: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=80501721 EDN: LPYMDM

11. Кольцов К. С., Остренко К. С., Овчарова А. Н., Кутьин И. В. Влияние добавок эфирных масел из плодов кориандра посевного и фенхеля обыкновенного на показатели иммунологического статусa и скорости роста у телят. Проблемы биологии продуктивных животных. 2024;(2):73–79. DOI: https://doi.org/10.25687/1996-6733.prodanimbiol.2024.2.73-79 EDN: AOHLBN

12. Золотилова О. М., Невкрытая Н. В., Коротких И. Н., Аникина А. Ю. Экологическое испытание Foeniculum vulgare Mill. сорта Мерцишор. Современное состояние, проблемы и перспективы развития аграрной науки: мат-лы VII Международ. научно-практ. конф. Симферополь, 3–7 октября 2022 г. Науч. ред. В. С. Паштецкий. Симферополь: ИТ «АРИАЛ», 2022. С. 108–110. Режим доступа: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=50355343 EDN: ALAWHH

13. Perrino E. V., Valerio F., Gannouchi A., Trani A., Mezzapesa G. Ecological and Plant Community Implication on Essential Oils Composition in Useful Wild Officinal Species: A Pilot Case Study in Apulia (Italy). Plants. 2021;10(3):574. DOI: https://doi.org/10.3390/plants10030574

14. Dobreva A., Getchovska K., Nedeltcheva-Antonova D. A comparative study of Saudi Arabia and Bulgarian Rose oil chemical profile: The effect of the technology and geographic origin. Flavour Fragrance Journal. 2020;35(5):584–596. DOI: https://doi.org/10.1002/ffj.3601