Для цитирования:
Шариков А.Ю., Туршатов М.В., Амелякина М.В., Соловьев А.О., Абрамова И.М. Применение высоковлажной дисперсной фракции топинамбура, образуемой при его переработке на спирт, в технологии пищевой экструзии. Аграрная наука Евро-Северо-Востока. 2023;24(4):612-622. https://doi.org/10.30766/2072-9081.2023.24.4.612-622
For citation:
Sharikov A.Yu., Turshatov M.V., Amelyakina M.V., Solovyev A.O., Abramova I.M. The use of high humidity disperse fraction of jerusalem artichoke developed by its processing into alcohol in the food extrusion technology. Agricultural Science Euro-North-East. 2023;24(4):612-622. (In Russ.) https://doi.org/10.30766/2072-9081.2023.24.4.612-622
Послать статью по эл. почте 