Preview

Аграрная наука Евро-Северо-Востока

Расширенный поиск
№ 1 (2018)

ОБЗОРНЫЕ СТАТЬИ

4-10 8
Аннотация
В статье дан обзор современного состояния грибоводства как быстро развивающейся отрасли сельского хозяйства. В историческом аспекте приведены сведения о введенных первыми в культуру видах грибов на Востоке (Auricularia spp., Lentinulla edodes, Flammulina velutipes) и в Европе (Pleurotus ostreatus, Agaricus bisporus). Представлены данные, характеризующие масштабы их искусственного выращивания и долю в общем объеме мирового промышленного производства в настоящее время. Отмечена роль грибной продукции в расширении новых источников питания в сложившихся условиях дефицита пищевого белка. К 2050 г. треть потребляемых человеком белков, предположительно, будет приходиться на белки грибного происхождения. Особое внимание уделено состоянию грибоводства в России, где спрос на рынке, по-прежнему, опережает предложение грибной продукции. Сопоставлены экстенсивный и интенсивный способы искусственного выращивания древоразрушающих грибов, последовательные стадии технологического процесса при интенсивном разведении грибов. Охарактеризован потенциал съедобных видов грибов в получении физиологически активных соединений для использования в медико-биологических целях. Представлены результаты оценки перспектив биотехнологического использования некоторых древоразрушающих грибов при культивировании их мицелия. Отмечены активность глюкопротеинового комплекса, полученного путем водной экстракции из глубинного мицелия гриба Trametes versikolor, в отношении коррекции иммунной системы белых мышей и эффективность эндополисахаридов гриба Тametes ochracea при низкотемпературной консервации клеток крови человека. Обсуждаются перспективы искусственного выращивания грибов в связи с проблемой утилизации отходов сельского хозяйства и лесной промышленности. Сделано заключение о необходимости расширения международных контактов для более полного и разностороннего использования грибов как ценного биологического ресурса.
11-18 11
Аннотация
Преимуществом озимой ржи среди зерновых культур является высокая зимостойкость. Показатель зимостойкости обусловлен комплексом признаков: биологическими и генетическими свойствами, погодными условиями и технологическими особенностями. Основными причинами гибели посевов озимой ржи в Северо-Восточном регионе являются вымерзание и выпревание. Вымерзание наблюдается в начале зимы при невысоком снеговом покрове и весной при возврате холодов. Критические условия вымерзания в регионе сложились в 2009/2010 гг., когда температура почвы на глубине залегания узла кущения длительное время и круглосуточно держалась на уровне -18°С. Глубина промерзания почвы достигала более 1 м В Кировской области почти полностью погибли озимые пшеница и тритикале. Гибель озимой ржи Фаленская 4 в НИИСХ Северо-Востока составила 17%. Ежегодный ущерб урожаю ржи в регионе наносит выпревание и поражение снежной плесенью (M.nivale). Средняя вредоносность этой болезни составляет 15-20%, а в отдельные годы недобор урожая более значительный. Проявляются и другие неблагоприятные факторы перезимовки: ледяная корка, вымокание и выпирание. Стабильность урожая озимой ржи зависит от соблюдения технологии возделывания и внедрения высокозимостойких сортов. Поэтому в селекционных программах особенно Северо-Восточного региона одним из основных направлений является зимостойкость. Создание зимостойких сортов зависит от совершенствования методов селекции, использования источников зимостойкости, соответствующих условиям региона.
19-26 8
Аннотация
В работе представлен обзор исследований зарубежных и российских ученых по изменению качества маточного молочка (Apis mellifera L.) под воздействием паратипических факторов. К основным качественным критериям маточного молочка относятся общее содержание протеина, сахара и концентрация 10-HDA. Общее содержание протеина и 10-HDA определяет терапевтические свойства маточного молочка. В 12 странах разработаны стандарты на маточное молочко, где критерии оценки продукта несущественно отличаются, только стандарт России регламентирует продукт без учета современных методов оценки и стандарта качества. На изменение качественных показателей маточного молочка существенно влияет комплекс факторов. Медоносные пчелы в зависимости от породной принадлежности продуцируют молочко с разным содержанием общего протеина и 10-HDA. Установлено, что эндемичные для северных регионов медоносные пчелы продуцируют молочко с большей концентрацией протеина и 10-HDA в среднем на 0,3%. Установлена отрицательная зависимость выхода маточного молочка и концентрации 10-HDA (-0,77, Р<0,05). Условия кормовой базы оказывают непосредственное влияние на изменение общего количества сахаров, протеинов и 10-HDA. При получении маточного молочка в условиях рапсового и липового медосборов критерии качества выше по сравнению с пасеками, расположенными в местах произрастания яснотковых. В период отсутствия выделения нектара растениями необходимо применять искусственные углеводно-белковые подкормки, в результате увеличивается общее содержание сахарозы в маточном молочке и снижается его качество. При хранении маточного молочка существенно изменяется содержание аминокислот, в зависимости от способа показатель варьирует от 20 до 50%.

ОРИГИНАЛЬНЫЕ СТАТЬИ. РАСТЕНИЕВОДСТВО

27-31 6
Аннотация
Расширение посевных площадей озимой тритикале в Среднем Предуралье сдерживает небольшой ассортимент современных сортов, приспособленные к условиям региона. В связи с чем возникает необходимость селекционной работыг с данной культурой, начальной ступенью которой является моделирование нового сорта. Исследования проведены в Удмуртской Республике. На основании изучения 11 сортов озимой тритикале в 2010-2015 гг. определен характер взаимосвязи урожайности, показателей ее структуры и зимостойкости. В среднем за годы исследований установлена тесная корреляция урожайности озимой тритикале с зимостойкостью (r = 0,72±0,23), зимостойкости с густотой стояния продуктивные растений (r = 0,82±0,16) и густотой продуктивного стеблестоя (r = 0,86±0,17). Но в то же время зимостойкость не влияла на количество зерен в колосе, массу зерна колоса, массу 1000 зерен, длину и индекс плотности колоса. Результаты расчетов были использованы при составлении модели нового сорта. Отрицательная корреляция высоты растений с массой 1000 зерен (r = -0,63±0,26) и массой зерна колоса (r = -0,41±0,30) свидетельствует о нежелательном увеличении высоты, но аналогичный характер связи длины колоса с индексом плотности (r = -0,42±0,21) позволяет увеличить длину колоса и снизить его плотность без уменьшения продуктивности колоса. Продуктивность колоса можно повысить за счет увеличения его озерненности (r = 0,95±0,11) и массы 1000 зерен (r = 0,85±0,18). С учетом региональные почвенно-климатических особенностей определены также оптимальные морфологические (тип куста, наличие воскового налета, положение флагового листа, поникание колоса, опушение под колосом, окраска колоса и остей) и биологические признаки (продолжительность вегетационного периода, устойчивость к полеганию) модельного сорта озимой тритикале.
32-37 8
Аннотация
Мягкая яровая пшеница имеет широкий спектр генотипического разнообразия по реакции на водный дефицит в ювенильную фазу развития. В лабораторных условиях исследованы 59 коллекционных образцов. В контрольном варианте использована дистиллированная вода, в опыте - раствор сахарозы (9 атм.). Наиболее информативным критерием определения уровня потенциальной засухоустойчивости является относительный показатель числа зародышевых корней. По данному критерию 16,9% образцов из исследованного набора оценены как высокоустойчивые, еще 50,8% - устойчивые к ранней засухе. Слабая устойчивость характерна только для 5,1% генотипов. Высоким уровнем интегральной засухоустойчивости обладают образцы АНК-4 (Россия, Новосибирская обл.), Ветлужанка (Россия, Красноярский край), Вишиванка (Украина), Э-737 (Казахстан), Cahuide (Перу), Klein Vencedor (Аргентина), Musket (Великобритания), NOS Norko (Германия), Ta 3332 (Финляндия). Кластерный анализ разделил всю совокупность сортообразцов на 5 групп, имеющих разное сочетание параметров всхожести, числа зародышевых корней и мощности их развития, а также развития ростков как в контроле, так и в условиях физиологической засухи. Авторы считают возможным с целью повышения уровня потенциальной засухоустойчивости использовать в скрещивании сорта из отдаленных кластеров.
38-41 7
Аннотация
Исследования проводили в 2013-2015 гг. в условиях Республики Мордовия на черноземе выщелоченном среднемощном тяжелосуглинистом. В полевом опыте изучали эффективность предпосевного внесения минерального азотного удобрения (N60) в сочетании с подкормкой (N30) на урожайность и качество зерна пленчатых сортов овса (Горизонт, Кречет, Эклипс). Средняя урожайность сортов ярового овса на фоне без применения минеральных удобрений варьировала в пределах 2,58-2,84 т/га Раннее внесение азотных минеральных удобрений под культивацию (N60) способствовало увеличению семенной продуктивности сортов ярового овса на 0,02-0,49 т/га (НСР05 = 0,12). Сочетание предпосевного внесения с подкормкой азотом в фазу кущения (N30) привело к увеличению урожайности зерна ярового овса на 0,18-0,43 т/га (НСР05 = 0,20) относительно варианта без внесения минеральных удобрений. В среднем по опыту натурная масса зерна овса составила 480-573 г/л Внесение азотных удобрений под ранневесеннюю культивацию способствовало повышению данного показателя на 3-84 г/л (НСР05 = 6,5), подкормка в фазу кущения - на 31-74 г/л (НСР05 = 6,9). В то же время технологические показатели качества (масса 1000 зерен и степень выравненности зерна) не зависели от доз азотных удобрений. Лучшим среди изученных сортов был Кречет. По семенной продуктивности он практически не уступал стандарту - сорту Горизонт.
42-46 6
Аннотация
В статье изложены предварительные результаты селекционной работы (2002-2017 гг.) по созданию новых высокоурожайных сортов хмеля горького и ароматического типов с высоким содержанием альфа-кислот в условиях Чувашской Республики. Основой метода клонового отбора является создание устойчивой во времени интродукционной популяции, характеризующейся высоким уровнем полиморфизма по основным хозяйственно-ценным признакам. Метод клоновой селекции хмеля, как вегетативно размножаемой культуры, позволяет отобрать в популяции одного сорта или сортосмеси растения с отличающимися в положительную сторону показателями и в ходе дальнейшей работы закрепить эти признаки в потомстве. Из выделенных в коллекции высокоурожайных и с высоким содержанием альфа-кислот сортов нами отобрано для дальнейшей работы 7 сортообразцов хмеля. В зависимости от погодных условий и возраста насаждений получены предварительные данные о параметрах исходного клонового селекционного материала. Выделено два клона со следующими параметрами. Клон 1-17 горько-ароматического типа, продолжительностью периода вегетации 100 дней, сбором сырого хмеля 4,1 кг с куста и содержанием альфа-кислот в шишках 9,5%. Клон 6-26 горького типа, продолжительностью периода вегетации 112 дней, сбором сырого хмеля 4,3 кг с куста и содержанием альфа-кислот в шишках 9,5%.

ОРИГИНАЛЬНЫЕ СТАТЬИ. ЗЕМЛЕДЕЛИЕ, АГРОХИМИЯ, МЕЛИОРАЦИЯ

47-51 11
Аннотация
Обеспечение стабильного производства зерна - залог продовольственной безопасности любого государства. В Казахстане основной зерновой культурой является пшеница. Однако сложные климатические условия не позволяют в полной мере стабилизировать получение высоких урожаев. Поэтому необходимо изыскивать резервы за счет введения других зерновых В последние годы определенный интерес для региона представляет тритикале, которое ещё не получило широкого распространения, и практически не изучены вопросы технологии возделывания, в том числе применения удобрений. Цель исследований - изучить влияние азотных удобрений на урожай и качество зерна ярового тритикале на темно-каштановых почвах Акмолинской области Казахстана. Объект исследований - сорт ярового тритикале Амиго. В 2015-2017 гг. изучали дозы и сроки внесения азотных удобрений. Климатические условия в годы проведения исследований были контрастными как по температурному режиму, так и по количеству осадков в вегетационный период. В среднем за три года наибольший урожай (1,98 т/га) получен на фоне Р60 в вариантах: N60 перед посевом; N30 перед посевом + N30 в фазу кущения. От внесения азотных удобрений на фоне Р60 прибавки урожая составили 0,55-0,70 т/га, содержание белка в зерне тритикале увеличилось с 7,6 до 9,9-10,7%. Повышение доз удобрений привело к росту урожайности, но окупаемость 1 кг д.в. удобрений зерном снизилась. Наибольшая окупаемость 1 кг д.в. удобрений получена при внесении N30 в фазе кущения на фоне без внесения фосфорных удобрений -10,2-10,4 кг зерна. Для повышения урожайности и качества ярового тритикале рекомендуется вариант с внесением азотных удобрений в дозе N60 как однократно, так и дробно на фоне Р60.
52-57 8
Аннотация
Исследования проводили в 2015-2017 гг. в условиях Кировской области на дерново-подзолистой среднесуглинистой почве, сформированной на элювии пермских глин. Голозерный овес сорта Першерон возделывали по яровой пшенице. Диапазон доз удобрений в опыте от 30 до 150 кг д.в. азота, фосфора и калия. С увеличением доз удобрений урожайность голозерного овса возрастала, однако прибавки урожая от каждой последующей их дозы снижались. Урожайность зерна в основном определялась применением азотных и фосфорных, в меньшей степени калийных удобрений. Наибольшая урожайность получена при внесении полного минерального удобрения в дозе N60P60K60, которая обеспечила урожайность 2,41 т/га, что в 1,6 раза больше, чем без удобрений, а также в дозе N90P30K30 - 2,52 т/га. Наибольшая окупаемость 1 кг д.в. удобрений основной продукцией (зерном) получена в вариантах: N60 - 5,5 кг, N30P30K30 - 5,7 кг, N60P60 - 6,4 кг, N90P30K30 - 6,9 кг. Каждое увеличение доз удобрений приводило к снижению окупаемости зерном, в варианте с максимальной дозой N150P150K150 до 2,1 кг. На величину урожайности голозерного овса и окупаемости удобрений зерном влияли погодные условия в период вегетации. Наибольшая урожайность голозерного овса отмечена в благоприятном по погодным условиям 2015 году (1,96-3,47 т/га), наименьшая - в засушливом 2016 году (0,85-2,05 т/га). Качество зерна голозерного овса зависело в основном от погодных условий в период вегетации и уборки культуры. Применение минеральных удобрений не оказало существенного влияния на натуру зерна и массу 1000 зерен, эти показатели составили по вариантам 593-640 г/л и 23,2-30,0 г соответственно.
58-64 10
Аннотация
Проведены исследования по изучению интенсивности разложения соломы в севообороте с использованием минеральных, органических удобрений и без них, ее влияние на численность микроорганизмов в дерново-подзолистой почве. Результаты исследований обобщены по данным двух длительных стационарных полевых опытов, проведенных в разное время. Установлено, что процесс разложения соломы в почве растянут во времени и развивается поэтапно. В год ее внесения наибольшее развитие получили бактерии, использующие органический азот. По первому последействию соломы наряду с увеличением численности бактерий, использующих органический азот, в процесс ее разложения включались актиномицеты, грибы и целлюлозолитические бактерии. На третий год увеличилась численность целлюлозолитических бактерий и грибов. Твердый навоз и сидераты в совокупности сдерживали процесс минерализации соломы. Микроорганизмы первоначально включались в переработку легкоразлагаемых сидератов и навоза и не реагировали на трудноразлагаемый субстрат - солому, минерализация ее отодвигалась на последний этап. Бесподстилочный навоз при совместном внесении с соломой был, в основном, равноценен азотным удобрениям. Он способствовал развитию большего числа грибов и целлюлозолитических бактерий. Бактерии, потребляющие органический азот под первой культурой (горохом), лучше развивались при заделке соломы на глубину 20-22 см по сравнению с поверхностной заделкой на глубину 14-16 см Количество грибов и целлюлозолитических бактерий при этом не изменялось. На второй год под озимой рожью численность актиномицетов возросла при заделке соломы на глубину 14-16 см На третий год под ячменем заделка соломы на 20-22 см положительно сказалась на развитии актиномицетов и целлюлозолитических бактерий. Таким образом, заделка соломы на традиционную глубину пахотного слоя 20-22 см отрицательного влияния на развитие аэробных бактерий (актиномицетов и целлюлозолитических бактерий) не оказала.

ОРИГИНАЛЬНЫЕ СТАТЬИ. ВЕТЕРИНАРНАЯ МЕДИЦИНА

65-69 6
Аннотация
Изучены особенности эмбрионального развития яиц, выделенных из гонад самок нематод Trichuris skrjabini полученных при гельминтологическом вскрытии кишечников овец. Доказано, что в процессе роста и развития яиц трихурисов данного вида происходят достоверные изменения в метрических показателях их длины и ширины, а также длины и ширины их крышечек. Установлено, что при температуре 27°С яйца T. skrjabini в лабораторных условиях становятся инвазионными в течение 51 дня при их выживаемости 80,0±0,82% (20,0±0,81% яиц останавливаются в развитии и в последующем погибают). Процесс эмбриогенеза протекает в шесть стадий, которые морфологически имеют четкие отличия: протопласт (с 1-го по 12-й день), образование бластомеров (с 6-го по 24-й день), бобообразный зародыш (с 12-го по 33-й день), головастикообразный зародыш (с 15-го по 36-й день), формирование личинки (с 27-го по 48-й день) и подвижная личинка (с 27-го по 51-й день). Развитие яиц T. skrjabini до инвазионной стадии в лабораторных условиях характеризуется увеличением их длины до 75,7±0,36 мкм (на 2,0%, р<0,05), уменьшением их ширины до 37,3±0,30 мкм (на 2,4%, р<0,05), а также удлинением и утоньшением крышечек яиц до 12,2±0,42 мкм (на 16,4%, р<0,01) и 12,1±0,10 мкм (на 5,5%, р<0,01) соответственно. Изменения в толщине оболочки яиц не имели достоверных значений. Учитывая данные об особенностях морфологического строения и сроках развития яиц возбудителей нематодозов, возможно планирование сроков проведения мероприятий по профилактике и борьбе с трихурозом овец.

ОРИГИНАЛЬНЫЕ СТАТЬИ. ЗООТЕХНИЯ

70-74 7
Аннотация
В статье представлены результаты анализа исторических рядов развития молочного скотоводства с 1950 по 2016 гг во всех категориях хозяйств: республик Мордовия, Удмуртская, Чувашская, Башкортостан, Марий Эл, Татарстан, областей Пензенская, Самарская, Саратовская, Ульяновская, Нижегородская, Оренбургская и Пермский край (поголовье коров, средняя продуктивность коров, производство молока). Для сглаживания случайных колебаний уровней временных рядов был использован метод простой скользящей средней. Регрессионный анализ позволил получить среднегодовые тренды увеличения/уменьшения для укрупненных периодов. Результаты сравнивались на уровне регионов. Исследования показали, что относительные тренды численности коров во всех регионах Приволжского федерального округа варьировали до 1980 года от +1,3 до + 2,9% и после 1980 года - от -4,2 до -1,2%. Относительные темпы прироста среднегодового удоя составляли от + 0,3 до + 5,6%. В период с 1950 по 1990 гг общее производство молока в исследуемых регионах увеличивалось каждые 10 лет. Наибольший рост наблюдался в Республике Марий Эл (4,0%), почти на одном и том же уровне в Удмуртской Республике, Татарстане и Самарской области (+3,0... +3,2%), в других регионах от +1,8 до + 2,9%. Начиная с 1990 года, производство молока ежегодно падало в Чувашской (-1,2%), Марий Эл (-2,1%) республиках, Пензенской (-3,3%) и Ульяновской областях (-3,9%). В республиках Башкортостан, Удмуртская, Татарстан и Саратовской области производство молока к концу 2010 года увеличилось, а в 2015 году - снизилось. В то же время в Пермском крае, Нижегородской и Самарской областях тенденции производства молока увеличились к уровню 2015 года.

ОРИГИНАЛЬНЫЕ СТАТЬИ. ЗВЕРОВОДСТВО, ОХОТОВЕДЕНИЕ

75-79 9
Аннотация
Обязательным условием для возникновения и развития туристской охотничьей деятельности являются природно-экономические особенности территориальные природные комплексов - охотничьих угодий, обеспечивающих условия для охоты на определенные виды охотничьих ресурсов. Для их описания как природного, так и социально-экономического явления все шире используется понятие «туристская охотничья дестинация», которой в данной работе даны определение и характеристика с учётом современным представлений, сложившихся в научные исследованиях, посвящённые сфере охотничьего туризма. Показано, что туристскую охотничью дестинацию можно охарактеризовать как физико-географическую территорию и социально-экономическое пространство в границах субъекта РФ, где обитают привлекательные для туристов-охотников охотничьи ресурсы, функции по управлению охраной, воспроизводством и регулированием использования которых осуществляются уполномоченными органами исполнительной власти. Предложена схема взаимодействия территориального органа исполнительной власти и хозяйствующих в сфере охотничьего туризма субъектов по вопросам использования охотничьих ресурсов. Определены критерии, которым должна отвечать туристская охотничья дестинация, выделено несколько фаз развития туристских охотничьих дестинаций и определены основные факторы, лимитирующие их ёмкость. Показано, что наиболее важным показателем, характеризующим имидж туристской охотничьей дестинации, является качество её охотничьих трофеев и услуг по их добыче, соотнесённые с ценой на них. Сделан вывод, что туристская охотничья дестинация является одной из важных составляющих в охотничьем туризме.

ЮБИЛЕИ



Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 2072-9081 (Print)
ISSN 2500-1396 (Online)