Preview

Аграрная наука Евро-Северо-Востока

Расширенный поиск
Том 23, № 6 (2022)
Скачать выпуск PDF

ОБЗОРНЫЕ СТАТЬИ

757-776 371
Аннотация

В данной обзорной статье на основе системного анализа приведены результаты исследований по применению инулина в качестве биоактивного пребиотика в функциональных продуктах питания, косметических и фармацевтических препаратах, как носителя противоопухолевых средств. Отмечена устойчивая тенденция мирового роста производства инулина 8-10 % в год. Цель обзора – раскрыть и проанализировать эффект системного комплекса производства инулина в последовательной цепи от синтеза инулина, его накопления в растениях и извлечения. Топинамбур – наиболее перспективный вид сырья, имеющий высокую урожайность клубней до 40 т/га и содержание инулина до 20 %. В биосинтезе инулина активно участвует сахароза и синтезирующие ферменты: 1-SST и 1-FFT, гены которых могут редактироваться с целью изменения содержания инулина. При селекции топинамбура перспективным направлением является межвидовая гибридизация на примере топинсолнечника с урожайностью клубней 40 т/га. В семеноводстве топинамбура исследованы новые способы клонального микроразмножения клубней и их выращивания на аэрогидропонной среде с достижением содержания инулина не менее 20 %. При выращивании топинамбура вид сорта является определяющим для максимальной урожайности клубней при ширине междурядий 90 см и интервале между клубнями в рядке 30 см. Наименьшие потери веса клубней и содержания в них инулина при длительном хранении достигаются при температуре от -5 до 0 °С. Технология переработки клубней топинамбура на инулин предложена как система частично оптимизированных технологических операций: от очистки и мойки клубней до получения порошкообразного инулина и олигофруктозного сиропа. Предложен системный комплекс в виде структурной топологической модели, объединяющей 4 системы: «Селекция и семеноводство», «Агротехнология», «Уборка и хранение клубней», «Технология переработки клубней» с взаимосвязями в форме технологических требований и выходных параметров каждой системы и в целом всего комплекса, что является основанием для разработки аграрно-пищевой технологии инулина из топинамбура и других видов сырья.

ОРИГИНАЛЬНЫЕ СТАТЬИ: РАСТЕНИЕВОДСТВО

777-787 378
Аннотация

Для картофеля, как вегетативно размножаемой культуры, Y-вирус (YВК) является экономически важным патогеном. Крайняя устойчивость ко всем штаммам YВК детерминируется Ry-генами, которые интрогрессированы в современные сорта картофеля от ограниченного числа источников устойчивости – Solanum stoloniferum Schlechtd. et Bche., Solanum andigenum Juz. et Buk., Solanum chacoense Bitt. Использование новых видов Solanum и межвидовых гибридов на их основе позволяет расширить существующий генофонд картофеля в селекции на устойчивость к YВК. Традиционная селекция на устойчивость к вирусам по-прежнему имеет большой потенциал, однако является длительным и трудоемким процессом. Для повышения эффективности в практическую селекцию широко интегрируются молекулярные маркеры, сцепленные с Ry-генами. Проведенные ранее исследования позволили выявить ряд недостатков при применении молекулярных маркеров Ry-генов. Для оценки прогностических способностей молекулярных маркеров RYSC3, М45, М6 гена Ryadg и YES3-3A гена Rysto устойчивости к YВК изучено поколение F1 двух популяций картофеля, в создании которых использовались межвидовые гибриды. Характер расщепления 5:3, полученный по фенотипу, показал, что исходные родительские формы могут являться источниками не только ранее выявленных, но и не идентифицированных Ry-генов, а также Ny-генов сверхчувствительности. Коэффициент корреляции между наличием маркеров и устойчивостью к YВК для YES3-3-маркера составил 0,64 (79 % совпадений), а для маркеров RYSC3, М45, М6 – 0,54 (76 % совпадений). Обнаружены случаи «ложноположительных» (наличие маркера в восприимчивых генотипах) результатов исследования, которые указывают на недостаточную эффективность используемых маркеров. Расщепление по маркерам, наблюдаемое в популяциях, соответствует хроматидному расщеплению, подтверждающему симплексный характер наследования Ry-генов от устойчивых родителей. Соотношение генотипов с присутствием/отсутствием маркеров составило 0,86:1.

788-795 407
Аннотация

Длительное затопление растений сои водой приводит к их гибели из-за наступления гипоксии корней, поэтому поиск маркеров устойчивости к этому фактору позволит создавать сорта, способные противостоять данному стрессу. В этой связи целью наших исследований было изучение реакции растений трех сортов сои селекции ВНИИ сои на длительное затопление по показателю содержания в листьях сои хлорофилла а и b. Исследования проводили в 2019-2021 гг. в лабораторных опытах при выращивании растений на гидропонных установках при 24-суточном затоплении почвы (контроль – почва с оптимальной влажностью). Сорта сои Евгения и Куханна, зарегистрированные как устойчивые к переувлажнению почвы, различались по содержанию форм хлорофилла в листьях при 24-суточном затоплении поверхности почвы водой слоем 1-2 см. Установлено, что увеличение хлорофилла a в листьях растений сорта Евгения при затоплении связано с обеспечением устойчивости растений этого сорта к перенесению стрессового фактора. Наличие хлорофилла b в листьях этого сорта до фазы спелости указывает на то, что он в большей степени может служить индикатором устойчивости растений к гипоксии корней, так как растения продолжали расти и развиваться. У сорта Куханна содержание обеих форм хлорофилла при оптимальной влажности почвы контрольного варианта было выше или находилось на уровне показателей растений варианта с затоплением, что не может служить критерием устойчивости этого сорта к гипоксии корней. У сорта Китросса, устойчивость которого к переувлажнению селекционерами не отмечена, выявлены волнообразные колебания в соотношении хлорофилла a и b в течение первых 10 суток затопления. Колебания обусловлены изменениями в содержании хлорофилла b, концентрация которого сначала возрастала, а потом снижалась. Наиболее четко такая волнообразность отмечена на графике изменений соотношения между хлорофиллом a и b, что может служить маркером определения устойчивости сортов сои к длительному затоплению почвы.

796-804 283
Аннотация

В статье представлены данные полевого опыта (2016-2019 гг.) по изучению сортов сои для определения пригодности их возделывания в условиях Калужской области (Центральный район Нечерноземья РФ) и использования в качестве источников хозяйственно полезных признаков для дальнейшей селекции. Объекты исследований – сорта сои российской (Магева, Светлая, Касатка, Малета, Окская, Георгия) и белорусской (Припять и Волма) селекции. Продвижение сои в северные районы страны ограничено периодом вегетации сортов. В ходе наблюдений выявлен источник признака раннеспелости – сорт Касатка с самым коротким периодом вегетации (109 суток, на 10 суток меньше сорта-стандарта Магева). По высоте растений выделены сорта Припять (93,5 см) и Окская (92,7 см). Отмечена устойчивая тенденция к увеличению накопления сухого вещества растениями сортов Малета, Припять и Волма по сравнению с контрольным сортом. Урожайность растений является важнейшим показателем при оценке пригодности сортов сои для зоны возделывания. Установлена тесная корреляционная связь урожайности сортов Светлая и Окская с показателями влагообеспеченности за вегетационный период (сумма осадков и гидротермический коэффициент) (r = 0,9). Урожайность сортов белорусской селекции Волма и Припять имеет прямую связь средней тесноты с осадками (r = 0,5-0,7) и ГТК (r = 0,4-0,6), что свидетельствует о возможности их возделывания в Нечерноземье. Самым урожайным в среднем за годы исследований (2,0 т/га, на 21 % выше стандарта) отмечен сорт Припять белорусской селекции, который может служить источником признака повышенной урожайности в селекции сои.

805-813 261
Аннотация

Цель исследования ‒ создание раннеспелого сорта люпина узколистного с урожайностью семян и зеленой массы выше стандарта, устойчивого к неблагоприятным биотическим и абиотическим факторам среды Северо-Западного региона Российской Федерации. В результате многолетней селекционной работы создан раннеспелый сорт люпина узколистного Меценат. В конкурсном сортоиспытании, проведенном в условиях Ленинградской области, урожайность семян сорта Меценат в среднем за 2015-2017 гг. составила 4,3 т/га, что на 1,1 т/га выше показателей стандарта (сорт Кристалл), урожайность зеленой укосной массы – 48,4 т/га (на 13,9 т/га выше стандарта). По результатам структурного анализа растений сорт Меценат характеризовался повышенным количеством семян с растения (90,4 шт.) и хорошей обсемененностью боба (4,4 шт.). Сорт универсального использования, с низким содержанием алкалоидов (0,0072 %), технологичен, устойчив к полеганию (7 баллов), растрескиванию бобов и осыпанию семян на корню, устойчив к антракнозу (9 баллов). Характеризуется быстрым темпом роста растений в начальный период вегетации. В 2018 году сорт Меценат включен в Государственный реестр селекционных достижений Российской Федерации, допущенных к использованию в сельскохозяйственном производстве по 12 регионам (Патент № 9559).

814-821 270
Аннотация

Исследования посвящены оптимизации методики адаптации микрорастений роз сорта Reine Sammut с применением оксида кремния (SiO2) путем опрыскивания и полива. Для проведения опыта применяли стандартные микрорастения, полученные методом клонального микроразмножения, соответствующие ГОСТ 29105.1-91-29105.3-91. Перед высадкой на адаптацию микрорастения были очищены от нижних листьев, корни промыты от агаризованной питательной среды в децимолярном растворе марганцовокислого калия и подрезаны до 15-20 мм. Адаптация проводилась в микропарниках на торфяном питательном субстрате, изготовленном согласно ТУ 20.12.80-001-41790563-2020, в условиях светокомнаты (влажность 36 %, температура 23...25 оС, продолжительность светопериода 16 часов, освещенность 8000 Лк). С целью обеззараживания субстрата был использован биофунгицид «Триходерма вериде» (1,5 мл/л). Микрорастения после высадки на адаптацию пролиты и опрыснуты в соответствии с вариантами опыта: 1) дистиллированная вода (контроль); 2) 0,01%-ный раствор SiO2; 3) 0,005%-ный раствор SiO2; 4) 0,0025%-ный раствор SiO2. При продолжительном проветривании микропарников у 28 % растений контрольного варианта было отмечено подсыхание листьев, которое отсутствовало при применении растворов оксида кремния. По визуальной диагностике самый привлекательный вид растений отмечен при поливе и опрыскивании 0,01%-ным оксидом кремния. Данная концентрация оксида кремния при адаптации растений, по сравнению с контролем, способствовала существенному увеличению высоты растений и длины побега на 50,0 и 42,6 мм соответственно (НСР05 = 36,1 и 28,3) и тенденции увеличения количества листьев на 1,6 шт., массы побега в 2,0 и корней в 1,8 раза.

ОРИГИНАЛЬНЫЕ СТАТЬИ. ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ

822-831 303
Аннотация

Основными методами оздоровления плодовых культур от вирусов в настоящее время являются суховоздушная термотерапия, культура меристем и хемотерапия. Использование комплекса физических и химических методов позволяет повысить эффективность оздоровления. Совершенствование методов оздоровления необходимо осуществлять применительно к определенным видам вирусов, биологическим особенностям культуры и сорта. Цель исследований – изучение действия препарата Фармайод на биометрические, физиологические параметры и выход свободных от основных вредоносных вирусов растений груши в процессе суховоздушной термотерапии. Оздоровление растений груши сортов Летняя Забава, Золотой Витязь, гибридов Р-11-9, Р-10-3 и Р-2-4 от вредоносных латентных вирусов бороздчатости древесины яблони (ASGV), ямчатости древесины яблони (ASPV), хлоротической пятнистости листьев яблони (ACLSV), мозаики яблони (ApMV) проводили в 2020-2021 гг. при температуре 38 оС в течение 3 месяцев с применением термокамеры конструкции ФГБНУ ФНЦ Садоводства. Биометрические параметры у растений груши зависели от сортовых особенностей, длительности терапии и концентрации препарата Фармайод. На большинстве изученных сортов и форм через 3 месяца термотерапии препарат Фармайод в концентрации 1 мл/л способствовал увеличению длины одного побега растений груши в 1,4-3,1 раза по сравнению с контролем. В условиях термокамеры по комплексу показателей наибольшей жаростойкостью характеризовались гибриды груши Р-11-9 и Р-10-3, средней жаростойкостью – сорта Летняя Забава и Золотой Витязь, низкой – гибрид Р-2-4. Для более жаростойких сортов и форм был характерен более сдержанный рост побегов в длину по сравнению с менее жаростойкими. Установлена средняя отрицательная существенная на 5%-ном уровне значимости корреляция между содержанием воды в листьях и длиной одного побега (r = -0,52). Выход свободных от вирусов растений груши зависел от вида вируса. Выход свободных от 4 основных вредоносных вирусов растений груши в результате суховоздушной термотерапии без применения препарата Фармайод составил 50 %, с применением – 60 %. 

ОРИГИНАЛЬНЫЕ СТАТЬИ: СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ И МИКОЛОГИЯ

832-840 438
Аннотация

Цель исследования ‒ анализ устойчивости 21 штамма Microdochium nivale (грибов-возбудителей розовой снежной плесени озимых зерновых культур), обитающих в пределах одного ареала и одной культуры (озимая рожь), к фунгицидам, различающимся по химической природе и механизмам действия, а также проверка взаимосвязи между уровнями вирулентности и фунгицид-резистентности штаммов. Вирулентность штаммов M. nivale определяли на отсеченных листьях растений ржи сорта Огонек, а также на целых растениях, выращенных в стерильных условиях in vitro. Устойчивость штаммов к фунгицидам Провизор (д. в. азоксистробин) и Феразим (д. в. карбендазим) определяли по ингибированию роста мицелия. В результате экспериментов штаммов, способных расти в присутствии фунгицида Провизор, выявлено значительно больше (13), чем Феразим-резистентных штаммов (2); однако Феразим-резистентные штаммы имели больший уровень устойчивости (ингибирование роста на 5-16 %), чем штаммы, устойчивые к Провизору (ингибирование роста на 63-94 %). Обнаружена отрицательная корреляция (ранговый коэффициент корреляции Спирмена -0,604 и -0,532) между уровнем вирулентности штаммов M. nivale и уровнем их восприимчивости к Провизору. Это, по всей видимости, означает, что приобретение штаммами M. nivale устойчивости к Провизору сопровождается увеличением их вирулентности. Корреляций между фунгицид-резистентностью штаммов M. nivale и их принадлежностью к той или иной филогенетической группе, к которой штаммы отнесены на основании нуклеотидной последовательности региона ITS2 (внутренний транскрибируемый спейсер 2), не выявлено. Проведенное исследование свидетельствует о том, что при выборе стратегии применения фунгицидов необходимо анализировать присутствие в популяциях фитопатогенных грибов штаммов, обладающих одновременно высокой вирулентностью и устойчивостью к разным фунгицидам, а также учитывать, что адаптация грибов к определенным фунгицидам может сопровождаться повышением их вирулентности, что негативно скажется на фитопатологическом состоянии агроценоза.

ОРИГИНАЛЬНЫЕ СТАТЬИ: ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ

841-851 427
Аннотация

Проведено исследование биохимических показателей качества 26 новых гибридов картофеля с целью определения пригодных для переработки на крахмал и картофелепродукты, использования в качестве столовых сортов. Содержание сухих веществ (СВ) определяли экспресс-методом, общую крахмалистость клубней – методом Эверса, массовую долю редуцирующих сахаров – поляриметрическим методом и с использованием глюкометра, гликоалкалоидов и неорганического фосфора – спектрофотометрическим методом. Выделено 5 гибридов, пригодных для промышленной переработки и в качестве исходного материала для селекции. Гибрид картофеля 303 к с содержанием СВ – 25,06 %, крахмала – более 18,22 % соответствовал требованиям, предъявляемым к картофелю для переработки на крахмал и крахмалопродукты; 317 к – с содержанием СВ – 22,40 %, крахмала – 16,18 %, редуцирующих сахаров – 0,23 %, гликоалкалоидов – 62,0 мг/кг может быть рекомендован для производства обжаренных картофелепродуктов. Три исследуемых гибрида с содержанием СВ – более 22 %, крахмала – не менее 16 %, редуцирующих сахаров – 0,2…0,4 %, гликоалкалоидов – 60…126 мг/кг могут представлять интерес для производства других видов картофелепродуктов. Остальные гибриды могут быть рекомендованы только для использования в качестве столового картофеля. Выявлены взаимосвязи между показателями, влияющими на качество картофелепродуктов. Установлены корреляционные зависимости между массовыми долями: сухих веществ и крахмала (r = 0,98) – высокая корреляция; редуцирующих сахаров и гликоалкалоидов (r = 0,68); сухих веществ клубня и гликоалкалоидов (r = 0,59); сухих веществ и глюкозы (r = -0,61); крахмала и глюкозы (r = -0,58) – средние корреляции. Установлено, что массовая доля редуцирующих сахаров и направление вращения плоскости поляризации света сахарами изменяются нелинейно при различных температурных условиях хранения образцов.

ОРИГИНАЛЬНЫЕ СТАТЬИ: ЗЕМЛЕДЕЛИЕ, АГРОХИМИЯ, МЕЛИОРАЦИЯ

852-859 315
Аннотация

Цель исследований – изучить в условиях Среднего Предуралья влияние гидротермических условий вегетации 2011-2022 гг. на урожайность ярового ячменя сорта Родник Прикамья. Ячмень возделывали в традиционном полевом зернотравянопаровом семипольном севообороте на двух фонах минерального питания (без удобрений, N60P30K60). В условиях длительного стационарного опыта проанализировано влияние на урожайность ячменя показателей влаго- и теплообеспеченности вегетационных периодов (температуры воздуха, суммы осадков, гидротермического коэффициента Г. Т. Селянинова) и минеральных удобрений. Проведённый анализ доказывает достоверность связи, а уравнения регрессии для криволинейной зависимости позволяют прогнозировать урожайность ярового ячменя по обоим фонам минерального питания в типичных для Среднего Предуралья почвенно-климатических условиях. Для варианта с внесением минерального питания, с точностью прогнозирования 84,56 %: Y = -1,22163Х2 + 0,69Х + 4,01388626, где Y – прогнозируемая урожайность, т/га, Х – гидротермический коэффициент мая. Для варианта без внесения минеральных удобрений: Y = -0,080Х2 + 0,5844Х + 2,5506, где Y – прогнозируемая урожайность, т/га, Х – гидротермический коэффициент июня. Точность прогнозирования урожайности ярового ячменя по гидротермическому коэффициенту июня месяца составляет 77,89 %.

ОРИГИНАЛЬНЫЕ СТАТЬИ. КОРМОПРОИЗВОДСТВО. ПОЛЕВОЕ И ЛУГОВОЕ КОРМОПРОИЗВОДСТВО

860-867 223
Аннотация

В статье представлены исследования, проведенные в период с 2011 по 2019 год по изучению длительного влияния последействия 36-летнего применения минеральных удобрений на продуктивность и питательность долголетних луговых фитоценозов. В стационарном опыте с коренным улучшением лугов изучали следующие варианты внесения минеральных удобрений (с 1974 по 2010 год): минимальный уровень – N62Р60К11 (контроль); средний – N202Р175К43; максимальный – N318Р362К189. В условиях Привилюйского агроландшафта среднетаежной подзоны Якутии длительное последействие удобрений (с 2011 по 2019 год) способствовало сохранности в травостое основного доминанта – пырея ползучего (Elymus repens (L.) Nevski) до 27,4-42,1 % и содоминанта – ячменя короткоостистого (Hordeum brevisubulatum (Trin) Link.) до 14,7-24,3 %. За период последействия удобрений урожайность злаково-разнотравного фитоценоза составила в среднем 1,71-2,03 т/га сена, что выше урожайности естественных лугов в 2,1-2,5 раза. При этом сенокосный корм содержал обменной энергии до 8,9-9,1МДж, кормовых единиц – до 0,62-0,65, переваримого протеина – до 80-90 г, что соответствует зоотехнической норме.

ОРИГИНАЛЬНЫЕ СТАТЬИ. КОРМОПРОИЗВОДСТВО. КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ

868-876 201
Аннотация

В статье представлены результаты исследований по влиянию доз скармливания витаминно-травяной муки (ВТМ) из зелёной массы левзеи на динамику роста и биохимический состав крови молодняка крупного рогатого скота. Исследования проводили в 2022 г. на молочном комплексе ООО «Соколово» (Пермский край). Объектом исследования служили ремонтные тёлки голштинизированной черно-пёстрой породы в возрасте 12-15-ти месяцев. Тёлкам I и II опытных групп в течение 92 дней дополнительно в составе основного рациона скармливали ВТМ из левзеи сафлоровидной в дозе соответственно 150 и 300 г на голову в сутки. Использование азота от поступившего и от переваренного было больше у телок I и II опытных групп на 0,74-1,09 %абс. (р < 0,05) и 2,17-3,64 %абс. (р < 0,01) по сравнению с контрольной группой. В 15-месячном возрасте тёлочки I и II опытных групп по живой массе превосходили животных контрольной группы соответственно на 2,80 и 18,20 кг (р < 0,001) по асбсолютному приросту на 4,86 и 11,61 % соответственно. В конце экспериментального периода в сыворотке крови тёлочек II опытной группы, где применялась максимальная доза ВТМ, увеличилось содержание общего белка – на 11,43 %, альбуминов – на 14,01 %, каротина – на 28,57 %, снизился уровень резервной щёлочности – на 18,01 %. Во всех случаях разница с контролем подтвердилась статистически (р < 0,05-0,001). Таким образом, проведённые исследования свидетельствуют о некоторой биологической доступности ВТМ и её положительном влиянии на физиологическое состояние опытных животных, которое складывается из нормализации обмена веществ и улучшения биохимических показателей крови, что позволяет рекомендовать вводить в рационы молодняка крупного рогатого скота ВТМ из левзеи сафлоровидной из расчёта 300 г на голову в сутки.

ОРИГИНАЛЬНЫЕ СТАТЬИ: ЗООТЕХНИЯ

877-883 323
Аннотация

Цель исследования – выявление частоты встречаемости различных аллельных вариантов и генотипов бета-казеина у коров холмогорской породы и их связи с молочной продуктивностью. Задачи: генотипирование крупного рогатого скота холмогорской породы по локусу бета-казеина и установление его связи с качественными и количественными показателями молочной продуктивности. Объект и методы: 150 коров 1, 2 и 3-ей лактаций. Для идентификации А1 и А2 бета-казеина использован аллель-специфичный вариант метода ПЦР (АС-ПЦР). Результаты: в исследуемой части стада выявлено 23 % животных с генотипом А2А2, 43 % − с генотипом А1А1 и 34 % − с генотипом А1А2. За 100 дней первой лактации наибольшее значение по удою показали животные с генотипом А1А2. Животные с генотипом А2А2 за 305 дней лактации имели самый высокий удой и количество молочного белка, однако разница статически не значима по сравнению с животными с генотипом А1А2. Генотип А1А1 имеет более низкие по всем исследуемым параметрам показатели, с достоверной разницей относительно генотипов А1А2 и А2А2. Таким образом, изучение CSN2 является перспективным направлением научных изысканий, а результаты исследования генотипов по бета-казеину могут быть использованы в качестве маркерной селекции при совершенствовании стад холмогорской породы.

884-895 357
Аннотация

Проведение генетических исследований отечественных локальных пород крупного рогатого скота является актуальным ввиду того, что они являются носителями ценных хозяйственно полезных признаков и обладают высокой адаптационной способностью к местным условиям. Цель исследования – изучить ассоциацию полиморфных вариантов гена лептина с воспроизводительной способностью крупного рогатого скота костромской, чернопестрой и ярославской пород, разводимых в Костромской области. Генотипирование проводили методом полимеразной цепной реакции в реальном времени (ПЦР-РВ) с применением HRM-анализа. Установлено, что в костромской и ярославской породах наибольшей частотой по локусу LEP-A80V обладал генотип AV (0,546 и 0,452 соответственно), а в черно-пестрой – генотип АА (0,550). В разрезе полиморфизма Y7F гена лептина среди животных всех исследуемых пород коров преобладал генотип YY. По локусу LEP-R25C наибольшая частота встречаемости регистрировалась у особей с генотипом RC (0,486), в то время как у крупного рогатого скота ярославской и чернопестрой породы – генотип RR (0,690 и 0,483 соответственно). Однако не было найдено статистически значимых различий по показателям воспроизводительной способности между коровами различных генотипов по гену лептина. Есть основания полагать, что у крупного рогатого скота костромской породы желательным генотипом является AV, ярославской – AA (LEP-A80V), у черно-пестрой – RR (LEP-R25C). Наблюдаемые тенденции к наличию более высоких воспроизводительных качеств у носительниц аллелей LEP-A80VA и LEP-R25CR в изучаемых породах крупного рогатого скота подтверждаются исследованиями других авторов. Поэтому изучение влияния полиморфизма гена лептина на воспроизводительные способности коров отечественных молочных пород необходимо продолжить с привлечением существенно большего поголовья животных.

896-903 294
Аннотация

Цель исследований ‒ изучить основные показатели признаков воспроизводительной способности чернопестрых коров в зависимости от доли голштинских генов. Материалом для исследований служили данные племенного и зоотехнического учета коров черно-пестрой породы ЗАО племзавод «Семеновский» Республики Марий Эл. Результаты исследований показали, что с повышением доли кровности по голштинской породе у коров улучшалась воспроизводительная способность. Так, у первотелок с низкой долей голштинских генов (до 12,5 %) наблюдался наиболее поздний возраст первого плодотворного осеменения и первого отела (21,9 и 32,3 мес.). С долей кровности до 87,6 % и выше возраст первого осеменения сократился на 7,7 месяцев (31,8 %), возраст первого отела ‒ на 7,4 месяца (21,8 %), индекс плодовитости повысился на 5,8 (14,6 %). Вместе с этим у высококровных животных увеличилась продолжительность сервис-периода на 18,8-26,4 дня (15,8-23,8 %). Продолжительность межотельного периода у коров всех генетических групп превышала оптимальные сроки и менялась в соответствии с изменением сервис-периода. Наиболее длительный межотельный период отмечен у коров с долей кровности 87,6 % (13,8 мес.), что больше по сравнению с животными других генетических групп на 0,1-0,7 месяца. Отмечается невысокий коэффициент воспроизводительной способности исследуемых животных ‒ 0,91-0,93. Установлено достоверное влияние голштинских генов на возраст первого плодотворного осеменения (ɳ2 = 9,57 %), первого отела (ɳ2 = 8,80 %) и плодовитость коров (ɳ2 = 1,98 %) (P≤0,05). Влияние генотипа на продолжительность сервис- и межотельного периодов было слабым (ɳ2 = 0,09 % и ɳ2 = 0,26 %) и недостоверным.

904-911 204
Аннотация

В статье представлены данные о влиянии биодобавки Ламарин Saldonum на воспроизводительную функцию и молочную продуктивность коров при использовании в разные периоды: за 30 и 60 дней до отела (группы С1 и С2), со дня отела (группа С3) в сравнении с контролем (группа К4). В опыте были задействованы высокопродуктивные коровы черно-пестрой голштинизированной породы. Добавку скармливали в дозе 0,4 г на 1 кг живой массы на протяжении 60 дней. Установлено, что в группе С2 продолжительность беременности была достоверно меньше, чем в С1 и К4 на 6,2 и 8,2 дня соответственно, оставаясь в границах физиологической нормы. Наименее короткий индифференс-период в сравнении с К4 наблюдали в группах С1 и С3, достоверная разница составила соответственно 15,25 и 18,39 %. Меньше всего дней от отела до плодотворного осеменения регистрировалось в группе С1, в сравнении с контролем статистически значимые отличия составили 37,16 %, в сравнении с группами С2 и С3 – 28,82 и 27,67 %, что позволило достоверно сократить период бесплодия на 57,33 % по отношению к значениям группы К4, а также 47,90 и 46,49 % относительно показателей групп С2 и С3. Наибольшие среднесуточные удои отмечены в группе С1: в первый месяц лактации разница с группами С2, С3 и К4 составила 5,74 %, 14,01 и 17,06 % (р – 14,53 %, 16,52 %, 15,19 %, в третий – 9,57 % (р 0,05), 13,06 %, 10,94 % (р 0,05), за первые 100 дней лактации – 11,90 %, 16,86 % (р 0,05) и 13,28 % (р 0,01) соответственно. Таким образом, для стимуляции воспроизводительной функции и молочной продуктивности коров наиболее оптимально применение Ламарин Saldonum за 30 дней до предполагаемого отела.

912-919 229
Аннотация

Целью исследования являлась оценка влияния технологической операции «предубойная голодная выдержка» на качественные характеристики мяса бычков. Исследования выполняли на 2 группах бычков айширской породы 18-месячного возраста, живой массой 435±3,25 кг: I (n = 10) – убой без голодной выдержки на убойном пункте, II (n = 10) – убой с 24-часовой голодной выдержкой на убойном пункте. Общее расстояние от фермы до пункта взвешивания животных и убоя составляло 97 км, время в пути 1 час 43 минуты. Температура окружающей среды на момент транспортировки минус 13-15 °С, влажность воздуха 79 %, скорость ветра 6 м/с. Установлено, что технологическая операция в виде голодной выдержки после транспортировки в течение 24 часов повлияла на качественные показатели длиннейшего мускула спины ‒ увеличилось содержание сухого вещества на 2,45 %, белка – на 2,64 %, олеиновой жирной кислоты – на 2,65 %, концентрация гликогена – на 38,9 %, влагоемкость – на 11,01 % при снижении содержания влаги – на 2,48 %, рН – на 3,5 % миристиновой жирной кислоты на 0,95 %, пальмитолеиновой – на 0,42 %, стеариновой – на 1,35 % по сравнению с группой бычков без голодной выдержки. Таким образом, предубойная 24-часовая голодная выдержка бычков улучшает качественные характеристики мяса по сравнению с животными, убитыми без выдержки.

ХРОНИКА



Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 2072-9081 (Print)
ISSN 2500-1396 (Online)