Preview

Аграрная наука Евро-Северо-Востока

Расширенный поиск

Информация о разделе


ОРИГИНАЛЬНЫЕ СТАТЬИ. ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ

 
Выпуск Название
 
Том 20, № 5 (2019) Голозерный овес – перспективное сырье для глубокой переработки Аннотация   PDF (Rus)
Н. Р. Андреев, В. Г. Гольдштейн, Л. П. Носовская, Л. В. Адикаева, Е. О. Голионко
 
Том 20, № 4 (2019) Расширение ассортимента пряничных изделий функциональной направленности Аннотация   PDF (Rus)
Н. К. Лаптева, Л. В. Митькиных
 
№ 6 (2018) Выделение и идентификация бактерий рода Alicyclohacillus в яблочном концентрированном соке отечественного производства Аннотация   PDF (Rus)
М. Н. Курбанова, М. В. Тришканева, Ж. А. Семенова, А. Ю. Колоколова, М. Т. Левшенко
 
№ 6 (2018) Продукт функционального назначения на основе Топинамбура Аннотация   PDF (Rus)
Л. К. Пацюк, Т. В. Федосенко, Е. А. Медведева, Т. В. Нариниянц
 
№ 5 (2018) Пищевая и биологическая ценность новых хлебобулочных и мучных кондитерских изделий Аннотация   PDF (Rus)
Н. К. Лаптева, Л. В. Митькиных
 
№ 5 (2018) Обеспечение безопасности функционального продукта - консервов «десерт из топинамбура» в процессе его изготовления Аннотация   PDF (Rus)
Л. К. Пацюк, Т. В. Федосенко, Д. В. Журавская-Скалова
 
№ 4 (2018) Использование пектинов из коры хвойных пород деревьев при производстве консервированной продукции Аннотация   PDF (Rus)
Е. А. Медведева, Л. К. Пацюк, Н. М. Алабина, Т. В. Нариниянц
 
№ 5 (2017) Мучные кондитерские изделия повышенной пищевой ценности Аннотация   PDF (Rus)
Н. К. Лаптева, Л. В. Митькиных
 
№ 3 (2016) Новые хлебобулочные изделия с использованием ржаного сырья Аннотация   PDF (Rus)
Н. К. Лаптева, Л. В. Митькиных
 
№ 1 (2016) Совершенствование метода определения Выхода длинного волокна для квалиметрии сортов льна-долгунца Аннотация   PDF (Rus)
Л. В. Пашина, Е. Л. Пашин
 
1 - 10 из 10 результатов