Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| № 3 (2016) | Новые хлебобулочные изделия с использованием ржаного сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. К. Лаптева, Л. В. Митькиных | ||
| "... -pieces bakery products: "Khlynovskie", "Sel'skie", "Derevenskie" and bread "Vyatsky with buckwheat groats ..." | ||
| Том 20, № 2 (2019) | Оценка качественных показателей зерна сортов и линий ярового ячменя | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. М. Ерошенко, М. М. Ромахин, А. Н. Ерошенко, О. В. Левакова, Н. А. Ерошенко, И. А. Дедушев, В. В. Ромахина | ||
| "... by technological parameters of grain and porridge as a finished product. The laboratory test for the barley groat ..." | ||
| № 5 (2017) | Мучные кондитерские изделия повышенной пищевой ценности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. К. Лаптева, Л. В. Митькиных | ||
| "... таких изделий большое внимание уделяется использованию ржаного сырья (ржаной муки и солода) для ..." | ||
| № 3 (2017) | Механизмы вхождения научных, производственных и образовательных учреждений в ржаной кластер Поволжья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. В. Костенко | ||
| "... формирования межрегионального ржаного кластера на территории Приволжского федерального округа могут быть ..." | ||
| № 2 (2018) | Модели управления инновационной деятельностью в ржаном комплексе России | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. В. Костенко | ||
| "... В рамках концепции (модели) открытых инноваций в ржаном комплексе России могут быть использованы ..." | ||
| Том 21, № 3 (2020) | Хлеб ржано-пшеничный «Знатный»: пищевая ценность | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. К. Лаптева, Л. В. Митькиных | ||
| "... разработана документация на хлеб ржано-пшеничный «Знатный» повышенной биологической и пищевой ценности ..." | ||
| № 5 (2018) | Пищевая и биологическая ценность новых хлебобулочных и мучных кондитерских изделий | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. К. Лаптева, Л. В. Митькиных | ||
| "... В статье представлены новые разработки ФГБНУ ФАНЦ Северо-Востока: «Хлебцы хрустящие ржано-пшеничные ..." | ||
| Том 22, № 6 (2021) | Исследование процесса извлечения высококрахмалистой фракции ржаной муки пневмоклассификацией | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. Р. Андреев, В. Г. Гольдштейн, В. А. Коваленок, Л. П. Носовская, Л. В. Адикаева, А. А. Мирошников | ||
| "... фракции, поэтому ржаная мука явилась обьектом исследований в данной работе. Область исследований включала ..." | ||
| Том 25, № 6 (2024) | Экструдирование смеси рисовой крупы и гидролизата жмыха брусники: влияние фактора влагосодержания на характеристики экструдата | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Ю. Шариков, В. В. Иванов, М. В. Амелякина, Е. Н. Соколова, В. В. Ионов, Е. М. Серба | ||
| "... . Исследование проведено с целью изучения влияния влагосодержания смеси в процессе переработки рисовой крупы с ..." | ||
| Том 20, № 4 (2019) | Расширение ассортимента пряничных изделий функциональной направленности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. К. Лаптева, Л. В. Митькиных | ||
| "... определяется содержанием в них муки ржаной обдирной, масла подсолнечного, чернослива, кураги, какао-порошка ..." | ||
| Том 24, № 4 (2023) | Применение высоковлажной дисперсной фракции топинамбура, образуемой при его переработке на спирт, в технологии пищевой экструзии | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Ю. Шариков, М. В. Туршатов, М. В. Амелякина, А. О. Соловьев, И. М. Абрамова | ||
| "... of 15 % without pre-drying into the mixture for extrusion based on rice groats. The obtained extrudates ..." | ||
| Том 23, № 4 (2022) | Оценка различных сортов гороха как сырья для глубокой переработки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. Г. Гольдштейн, Л. П. Носовская, Л. В. Адикаева, В. А. Коваленок | ||
| "... Scientific Institution «Federal Scientific Center of Legumes and Groat Crops» are presented. As evaluation ..." | ||
| Том 24, № 1 (2023) | Перспективный сорт пшеницы мягкой яровой Семеновна – результат международного сотрудничества | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. А. Белан, Е. Н. Федоренко, Л. П. Россеева, М. Е. Мухордова, Е. Ю. Игнатьева | ||
| "... сорта содержит пшенично-ржаную транслокацию 1RS.1BL (с кластером генов Lr26/Sr31/Pm8/Yr9 ..." | ||
| 1 - 13 из 13 результатов | ||
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
